如何自釀桂花酒1、在家制作桂花酒時，乾燥的桂花要準備100克，白砂糖100克，純糧釀製的糯米酒1200克，大的乾淨玻璃瓶一個。2、將備好的桂花在淡鹽水裏浸泡片刻，用手洗淨，取出後放在通風處晾乾。晾乾後的桂花裝入乾淨的玻璃瓶裏，裝桂花時放上一層桂花，再放一層白糖。3、將桂花和白糖全部倒入玻璃瓶後，加入自己備好的糯米酒，將瓶口封好，放在陰涼處發酵，每隔三、四天將酒瓶搖一次，讓裏面的糯米酒與桂花和白糖充分接觸，在60天以後，裏面的桂花酒就能發酵好了，想飲用時直接取出即可。
