1、最主要的表現就是肚子餓,嚴重的會餓得頭暈眼花。2、碳水化合物的重要作用是分解為糖元,為身體提供熱量。3、主食中的營養成分主要是碳水化合物，在運動與膳食營養的補給中，除了適量的蛋白質、脂肪和水之外，最重要就是碳水化合物的補充。4、長期缺乏碳水化合物還可能造成記憶力下降，甚至失憶。
