小龍蝦剪了頭能放多久要看具體保存方式。
小龍蝦的頭被割了。如果在室温下儲存，儲存時間最多不超過3小時。如果小龍蝦用保鮮袋緊緊包裝，然後冷藏或冷凍，儲存時間會更長。一般可以在冰箱裏保存半天，也可以在冰箱裏保存兩三天，不建議保存太久，否則會不新鮮，口感和口感都會降低，營養會流失，還有可能變質。
步驟：
1.先把小龍蝦刷乾淨。
2.然後用剪刀將小龍蝦頭部剪三分之一，注意不要剪得太多，否則會損傷蝦黃。
3.然後用剪刀尖挖出黑囊蝦胃。
4.再次清洗小龍蝦。
5.注意保護雙手，戴手套，不要被小龍蝦夾住，不要被剪刀劃傷。
1.選擇新鮮的。要區分小龍蝦的優劣，其實很簡單。鮮螯鮮亮飽滿，肉質緊實，有彈性，有嚼勁。如果是放置一段時間或死小龍蝦，肉是軟的，看起來空空的，不充分。
2.不要吃死龍蝦。因為龍蝦是一種高蛋白生物，它體內含有許多細菌。龍蝦一死，細菌就會立即分解。如果人們吃了它，很容易中毒和腹瀉。吃小龍蝦時，還要看小龍蝦的身軀，如尾巴捲曲，説明之前的鍋是活的。如果尾巴很直，説明它在鍋前就已經死了，死螯蝦中的細菌很容易超標，所以最好不要吃。
3.買活龍蝦後，最好在清水中保存24~36小時，這樣它就能吐出體內的沉澱物等雜質，殺滅細菌。
4.加工龍蝦時，一定要清除鰓內的污垢，因為鰓毛中吸附着大量細菌，蝦殼最好用刷子清洗。龍蝦爪的根部最容易隱藏污垢，所以你必須把它們切掉。最後，我們必須在做飯前刷洗。
5.煮小龍蝦時，一定要在高温下煮透，以確保殺死體內的細菌和寄生蟲。
