冷凍熟肉直接蒸是可以的，但是可能會失去肉中的一部分蛋白質以及其他營養價值，同時也會導致熟肉的口感變差，所以冷凍熟肉先解凍比較好，解凍好的熟肉可以在一定程度上保持食物的新鮮感和營養。
在日常生活，凍肉解凍的方法有很多，常見的方法主要有冷藏室解凍、微波爐解凍、冷水解凍三種。
一、冷藏室解凍：通常需要在前一天晚上，把凍肉放到冷藏室中，這樣可以整體解凍，比較均勻；
二、微波爐解凍：如果急需解凍的話，可以把凍肉放入微波爐裏進行解凍，這樣時間比較快一點；
三、冷水解凍：可以直接把凍肉泡到冷水中進行解凍，可能需要花費一定的時間，可以在冷水中加入適量的醋和鹽，這樣就會使水的沸點提高，從而達到加速解凍的作用。
