如果只是口蘑的菌傘部分發黑，這種情況可以食用；但如果口蘑裏面的肉質完全發黑，則表明不可以食用。一般發黑口蘑的口感和營養價值都會變差，最好不要食用。建議即買即食，不宜長期存放。
口蘑裏面黑色能吃嗎
口蘑裏面黑色不能吃。
口蘑的內部完全發黑，這種口蘑説明已經不能吃了，因為這樣的口蘑説明已經完全變質了，彈性發生了改變，而且遠遠聞上去就回有一股酸臭味，這時候吃下去不僅不能給我們的身體補充營養，而且很有可能會損害我們的身體健康，我們不能為了節約或者不忍心扔掉就吃這樣的口蘑。
口蘑褶皺部分發黑，這個時候的口蘑是可以繼續吃的，口蘑褶皺部分發黑説明它也已經不再新鮮，而是處於一個衰老的狀態，雖然相比新鮮的口蘑來説口感降低了很多，營養價值也沒有那麼高，但是因為沒有發爛變質，所以這種口蘑還是可以吃的。
買回來是新鮮的切開以後放置了一段時間變黑了，買回來的新鮮口蘑一般都是白色的，但是我們在做菜的時候把它切開一段時間放置在案板上然後就會發現口蘑變黑了，那這是什麼原因呢。
其實是口蘑被切開的那一部分與空氣中的某些物質發生了氧化反應導致的，這種情況下的口蘑也是可以吃的，像我們切開的馬鈴薯或者蘋果一樣，和空氣中的物質發生氧化反應是很正常的，切開放久了就會變黑的。
口蘑裏面黑色能吃嗎 口蘑裏面黑色是壞了嗎
我們大家都知道口蘑是一種營養價值很高的食物，同時很多人在買口蘑的時候會發現裏面有黑色，那麼我們便要來了解一下口蘑裏面黑色能吃嗎？口蘑裏面黑色是壞了嗎？
口蘑裏面黑色能吃嗎
不能。正常情況下的口蘑是不會出現發黑的現象的，蘑菇一旦發黑説明發黴變質了，不能食用，食用過多會中毒。主要考慮是兩種原因導致的，第一種原因是口蘑存放的時間太長，導致其發生氧化出現的發黑，這種情況下的口蘑，只要是沒有變質都是可以吃的，並不會對人體的健康造成傷害。發黴蘑菇中的黴菌能產生毒素，這些黴菌毒素，如黃麴黴毒素、赭麴黴毒素等，食用後會對人體健康有害。但要是口蘑是由於變質導致的發黑，那麼這樣的口蘑已經滋生了大量的細菌以及微生物，這時候進行食用很容易加重人體胃腸道負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀。
口蘑裏面黑色是壞了嗎
口蘑裏面是黑色要看具體是什麼地方發黑了才能判斷能不能吃，若是菌蓋出現部分發黑，菌體還是有彈性無異味還是可以吃的，只是可能會影響口感。若是菌內變黑建議不要再吃了，説明口蘑很有可能已經敗壞，不僅沒有營養價值，食用後可能引起人體不適。口蘑傘下菌褶部分發黑因為與空氣接觸久了，跟氧氣發生了反應所致，是可以繼續食用的。但若是切開裏面也黑了，則可能是放久了腐爛黴變所致，不建議再食用。新鮮口蘑看起來是比較完整的，也比較乾燥，表面上不會有水也不會發黏。並且蘑菇上面的也是比較光滑的，看起來就是很有光澤的那種。口蘑一般顏色都是白色的，不管是口蘑蓋還是菇柄，都是白色。有些放久的的口蘑看起來會有些黃，這是因為口蘑太老了，或者是超級噴水噴灑太多了，口蘑受到了污染。
口蘑需要焯水嗎
吃口蘑之前最好是要將口蘑的根去掉，然後將口蘑進行一下焯水的，這是由於後膜是一種生長於野外的食物，而在野外的情況下，它們身上的細菌是很多的，所以我們在做口蘑之前，最好先將其焯一下，將口蘑中的細菌先焯乾淨，然後再進行下一步的操作。焯水是指我們在日常生活中做一種食材的時候，首先先在鍋中燒開一鍋清水，然後在做這種食材之前，先將這些食材放入已經煮沸的水中好好的焯一下，然後再取出，並將水分控幹，進行下一步的操作。焯水的目的主要有第一種目的是一些肉類食物在做他們之前要焯一下水，因為這樣可以更好的幫助它們去掉腥味，和一些蔬菜類的食物在坐之前焯一下水，則是為了去掉這些蔬菜表面的苦味，澀味或者辣味，一些細菌容易滋生的食物，在做之前焯一下水，可以幫助更深層的殺菌，也可以讓我們再吃這種食物的時候的身體健康更加有保障。
口蘑不焯水會中毒嗎
口蘑不焯水是否會出現中毒的情況，這個問題不能一概而論，因為通常口蘑不屬於毒蕈一類。如果毒蕈不焯水食用後會存在中毒的情況。但是口蘑不焯水，如果對於毒性較大的口蘑或者對於患者若免疫力相對較低，會出現一定的中毒性的反應。但是對於患者如免疫力較好，或者本身口蘑的質量相對比較新鮮，通常不會出現中毒，但是需要嚴格的觀察患者的情況。如果患者出現噁心、嘔吐、腹痛，尤其臍周圍絞痛明顯時，而且伴隨着稀便、水樣便，甚至出現黏液膿血便的情況下，就需要立即到醫院，或者到相關的中毒中心去檢查。
口菇裏面是黑的還能吃嗎
口蘑變黑一般是不可以再吃的，否則會對身體健康造成一定的影響。在平時吃口蘑的時候，一般需要選擇吃一些比較新鮮的，口感相對來説是比較好的，另外也要根據自身的體質，然後選擇合適劑量，任何一項食物都不可以暴飲暴食。口蘑屬於一種營養價值比較高的菌類食物，同時也可以達到一定保健的效果，對身體健康是有一定好處的，裏面有大量的維生素以及維生素，另外也有礦物質以及氨基酸，這些都屬於人體當中不可缺少的營養物質，能夠為身體補充營養。但是在吃的時候如果發現表面已經變黑了是不可以再吃的，表面變黑多數是滋生細菌的原因造成的，另外與存放的時間比較的久也有着較大關係，通常會影響到正常的口感，另外裏面營養物質也會受到嚴重的破壞，甚至也會出現酸臭的味道，所以不可以再繼續吃。如果吃了變黑的口蘑，可能會出現明顯的腹部疼痛、腹瀉、噁心、嘔吐等急性胃腸炎症狀表現比較嚴重的也會危及到生命。在日常生活當中吃其他食物的時候，也要選擇吃一些比較新鮮的，不可以吃變質發黴的食物。
