頭那半好，比較甜。
一般來説，西瓜接觸地面的一側不直接撞擊陽光是甜的。我個人的理解是，陽光照射的越多，西瓜的甜味就越大，那麼西瓜的外層應該更多地接觸陽光而不是中心，但最甜的地方應該在中心。
1.陽光隻影響葉綠素的分佈，使其看起來綠色而不是綠色。
葉綠素是光合作用的基礎，植物只有通過光合作用才能生長髮育和繁殖。
中心附近氧氣較少，呼吸不能完全進行，中心部位温度較低。
我們知道，新疆的水果會因為晝夜温差大而變甜，夜間低温會使光照和動作產生的糖分積累，而不是繼續呼吸。
所以這個中心有可能積累糖分。西瓜外層，晝夜温差不大，所以多吃，使積存少。
2.種子不再是外層，而是集中在中心附近。瓜子是用於西瓜繁殖的種子。瓜子在成熟過程中會產生一種激素，有利於糖分的積累。使整個水果成熟。
1、看瓜皮：
花皮瓜，花紋清晰，深淺分明，西瓜紋路整齊是好瓜。顏色最好選擇綠色，而不是霧白色。黑瓜，要黑，要有光澤。一般來説，西瓜的直紋間隔要寬，橫紋要密，説明西瓜生長良好，成熟度足夠。他們都可以放心地買。
2、看肚臍：
在購買西瓜時，還可以通過觀察西瓜的臍部來判斷西瓜是否成熟。
底部有一個小圓圈，像人體的肚臍。西瓜的部分越小，皮的味道就越薄，相反，肚臍越大，皮越厚，吃起來就越難。此外，還有甜瓜臍儘量選擇收縮，因為這是成熟和下降的標誌。
3、看瓜蔓：
通過觀察葡萄也可以判斷葡萄是否成熟，品質好壞。就是要看所謂的花梗，如果藤的花梗是一條線，就是壞瓜，如果藤捲曲起來，就意味着好瓜。二是看瓜藤的水分乾燥程度。如果藤蔓是乾的，就説明西瓜成熟了。如果葡萄藤還是綠的，那瓜就還是成熟的。
4、聽聲音：
你可以用手拍一拍，聽聲音來辨別。很多人也有錯誤，認為選擇一個大西瓜，外觀也看起來墨綠色，這樣的西瓜，品質一定很好，也很甜。事實上，這個想法是錯誤的。在挑選西瓜時，一隻手握住後，如果聽起來很脆，它的聲音就很好。
1、不要吃太多，否則傷脾胃，引起咽炎。西瓜是寒性產品，多吃容易傷脾胃，所以，脾胃虛寒、消化不良、大便滑落者宜少吃，多吃會腹脹、腹瀉、食慾下降，也積寒助濕，導致疾病。
2、感冒初期不宜食用。病邪同桌時，吃西瓜相當於吃清利熱藥，會將邪引入內，使感冒加重或延長治癒時間。不過，當感冒加重高燒、口渴、咽痛、尿黃、尿紅等發熱時，可以在服用正常藥物的同時吃一些西瓜，這將有助於感冒的康復。
3、不要吃開得太久的西瓜。高温下，西瓜開得太久容易變質，繁殖細菌，食用後會導致腸道傳染病。因此，要注意選擇成熟的新鮮西瓜。
4、腎功能不全不要吃。短時間內大量吃西瓜，使人體水分增加，超過人體的生理能力。腎功能不全時，腎臟調節水分的能力大大降低，過多的水分進入體內，無法調節和排出體外，導致血容量急劇增加，容易因急性心力衰竭而死亡。
