馬上又到一年一度的端午節了，在端午節人們都會包粽子。對於第一次包粽子的人們來説，人們往往不知從何下手，粽子米要泡嗎？包粽子的米要泡多久？這都是很多人所不知道的，所以今天就為大家解答一下包粽子的米要泡多久這個問題。
包粽子的米要泡多久
包粽子的米要泡三個小時左右。糯米在包粽子之前要浸泡，首先因為糯米經過浸泡後，就會因為吸收水分而發脹，從而增加了糯米之間的摩擦力，在包粽子時能夠將糯米壓得更緊實，不會因為糯米打滑而包不緊，從而導致漏米。
其次，糯米經過浸泡吸收了足夠的水分，就不會在煮時因為吸收過多水分，而導致粽葉撐裂或漏米了。粽子包時很好，煮好後卻會在邊角處出現漏米，這就是因為糯米浸泡的時間不夠。
最後，糯米經過浸泡後，吸收了足夠的水分，口感就會變得更加黏糯，也更容易煮熟，從而縮短蒸煮時間。
所以，糯米在包之前一定要先浸泡，當然，浸泡的時間很重要，並不是越久就越好，一般情況下3個小時左右，時間短了，糯米泡不透，煮好後會夾生、影響口感；時間久了，糯米中的營養成分會流失，而且糯米也會因為泡得太軟，吃起來不夠軟糯了。另外，泡時水量一定要加足，如果糯米吸足水分後長時間暴露在空氣中，米粒就會粉化，吃起來也會夾生不軟糯。
