1、粗糧饅頭有:玉米饅頭、高粱饅頭、蕎麥饅頭、麥麩饅頭等。
2、粗糧的加工簡單,保存了許多細糧中沒有的營養成分。
3、從營養成分上看,粗糧蛋白質含量相對偏少,澱粉、纖維素、無機鹽,以及B族維生素含量豐富。