會壞的，所以建議冷藏保存。
在 30 度的天氣下，不要將蛋糕放置超過 4 小時。 因為30度的温度太高，放太久蛋糕上的奶油會融化，蛋糕容易塌陷，味道也會發生變化。 因此，建議儘快食用，除非蛋糕存放在冰箱中，可延長至12小時以內。
不同的蛋糕保存方法不同，保存時間也不同，通常不建議超過25攝氏度，但是也不能太低，太低的話有的蛋糕會凍住。
如果是海綿蛋糕，我們需要讓蛋糕靜置一段時間，待水分乾燥後，用保鮮膜將蛋糕包好放入冰箱，這樣可以存放三天。 如果是巧克力蛋糕，就不能放在冰箱裏，應該放在18-25度的常温下。 如果我們買一磅蛋糕，我們需要趁熱在麪包上刷一層果醬。 這層果醬相當於防腐劑。 將塗有果醬的蛋糕放入冰箱，冷藏兩週左右。 如果你把它放在冰箱裏，它可以保存一個月。
1. 芝士蛋糕必須存放在冰箱裏。 冷藏可保存7-10天，冷凍可保存2-3個月。
2、做好的慕斯胚在密封冷凍保鮮膜中可保存1個月不脱模。 脱模後可以密封冷藏。 最好在3天內吃完。 如果用新鮮水果裝飾，建議當天食用。 避免反覆冷凍保存。 解凍後冷凍的慕斯會產生冰渣，大大影響口感！ 食用前20-30分鐘在室温下取出冷凍的慕斯。
3、奶油蛋糕必須在0-4°C的冰箱中保存，並在3小時內食用。
4、如果蛋糕有水果（水果沒有烤制），水果容易氧化變質，建議當天食用。
