不能。
食鹽有消毒殺菌的作用，但並不意味着食鹽能殺死寄生蟲。鹽不能殺死寄生蟲。為了徹底殺死寄生蟲，我們需要徹底加熱荸薺。寄生蟲雖然有很強的生存能力，但對高温沒有抵抗力。因此，從健康的角度來看，吃前最好將荸薺鐵徹底加熱。
不建議生吃，會有寄生蟲。
荸薺是一種水果。其主要成分為水和碳水化合物，纖維素、蛋白質和脂類含量不高。如果生吃，消化負擔不重，所以可以生吃。
不過，荸薺是水生植物，所以一直浸泡在水中，可能會被寄生蟲感染。菱角表面有芽斑，易寄生。如果生吃，可能有寄生蟲感染。
煮5-10分鐘。
荸薺生長在泥裏，容易被泥裏的各種真菌和寄生蟲感染。一般來説，寄生菌可以存在於荸薺果皮或果肉中。一般來説，荸薺要清洗去皮，然後才有感染的危險。
然而，寄生蟲對高温沒有抵抗力。出於健康考慮，建議在食用前將荸薺用熱水浸泡5-10分鐘，或直接煮熟。在温度高於70℃的環境中，加熱食物5-10分鐘可以殺死寄生蟲，避免進食風險，而加熱水1分鐘可以殺死寄生蟲。
