女生吃薯片的危害是容易造成腸胃負擔過重消化不良，還會造成肥胖，加重腎臟負擔。而且薯片中含有豐富的澱粉，澱粉經高温加工處理後可能產生一種叫做丙烯酰胺的化學物質，增加致癌的風險。薯片裏的各種添加劑還可能導致偏頭痛、視覺模糊、哮喘等。
女性常吃薯片、爆米花，對身體的影響都有哪些？
其實，薯片在高温膨化過程中，蛋白質的質量有所下降，維生素也會受到一定損失，營養大大低於原料，噴上去的大量油脂，也使薯片具有了高能量，人吃以後，身體長胖了，體質變差了。但這僅是其次，重要的是薯片含有可以致癌物質丙烯酰胺，膨發劑中含有大量的鋁，過量的鋁會抑制骨生成，導致骨軟化症、記憶力減退，嚴重可致人痴呆。
而油炸薯片的營養素參考值，每100g薯片熱量約佔每天推薦攝入量的27%，脂肪約佔53%，一大包薯片的重量約為100g，所提供的能量遠大於它所能提供的飽腹感，所以薯片都是會長胖的。醒醒啊，少年，別被薯片和烘焙薯片騙了，那都是商家的促銷手段！
清洗後的馬鈴薯被輸送到蒸汽去皮機或機械去皮機去皮。然後進入第二台清洗機，將殘留粘貼在馬鈴薯表面的薯皮清洗掉。清洗後的馬鈴薯，被輸送到在檢測台上，實現手工分揀和整理去皮後的馬鈴薯。
薯片是不健康的食物，大家都應該知道，但有多不健康呢？看下面2個數字，薯片中的油脂含量高達35%，每50克薯片能帶來260千卡左右的能量。這樣可能沒有直觀的感受，那就來看看下面的實驗。
長期低劑量接觸丙毒的人會出現嗜睡、情緒和記憶改變、幻覺和震顫等症狀，並伴有出汗、肌無力等末梢神經病症。高含量的丙毒能使動物罹患生殖系統癌。
薯片分為油炸的和非油炸的，先來説説油炸的薯片，土豆是澱粉含量很高的食物，而油炸薯片加入了大量的油脂，所以熱能很高，吃多了容易長胖。因為要高温加熱所以從營養角度來講土豆中的維生素和礦物質經過高温加熱而被破壞，所以營養素損失不少。
薯片的危害
1.人如果長期或一次性大量食用檸檬黃、日落黃等色素含量超標的食品，可能會引起過敏、腹瀉等症狀，當攝入量過大，超過肝臟負荷時，會在體內蓄積，對腎臟、肝臟產生一定傷害。長期食用薯片，也會引起色素中毒。
2. 變性澱粉
性澱粉是指在澱粉具有的固有特性基礎上，為改善其性能和擴大其應用範圍，而利用物理方法、化學方法和酶法改變澱粉的天然性質，增加其性能或引進新的特性而製備的澱粉衍生物。
3.乳化劑
高速麪糰，增加麪筋網、促進充氣、提高發泡性，使焙烤食品的結構細密增大體積，使產品膨鬆柔軟保持濕度，防止老化，便於加工，延長貨架壽命。在糕點中使脂肪均勻分散，防止油脂滲出，改善口感，提高脆性，並能減少蛋的用量，間接性的減少蛋白質的營養。
