徐州的美食有地鍋雞、蜜三刀、把子肉等各種特色美食。地鍋雞是徐州很有名的一道風味小吃，最初是漁民們外出必備的食物。地鍋雞的湯汁較少，口味鮮醇，具有軟滑與幹香共存的特點。蜜三刀是徐州的特色甜食，它的表面有三道口，所以叫蜜三刀。其口感不粘牙。而且味道香甜軟滑。上面撒上的一層芝麻也是別有一番風味。把子肉是徐州當地的傳統小吃。它的特點就是肥而不膩、多滋多味、入口軟香，也是喜歡吃肉的人去徐州必吃的名小吃之一。
