1、準備材料:厚皮菜洗乾淨切好,蒜切片,姜切絲。2、鍋里加水燒開,把厚皮菜放鍋裏焯水一至兩分鐘。3、焯好後盛盤待用。4、鍋裏倒油加熱。成人食用植物油,小孩食用可在植物油里加些豬油。5、將蒜片薑絲倒入翻炒小會兒。6、將焯水的厚皮菜倒入翻炒,起鍋加鹽。