蘋果在零下8度會凍壞，最適宜貯藏温度零下2度。一般來説，過低温度不會讓水果變壞，但是在温度過低會破壞其細胞結構，造成脱水等現象的發生，一般食用的凍梨和凍蘋果就是低温破壞了細胞結構的結果。
蘋果，簡直就是我們生活中常見的水果，甜而脆，是一種普通水果，也是最常見的水果，營養豐富，是世界上四大水果(蘋果、葡萄、桔子和香蕉)。
1、紅富士蘋果的挑選方法
看蘋果柄是否有同心圓，由於日照充分，比較甜；
看蘋果身上是否有條紋，越多的越好；
蘋果是越紅，越豔的好。
2、秦冠蘋果的挑選方法
挑大小勻稱的，最好是中等大的；
用手按下蘋果，按的動的就是甜的，按不動的就是酸的；
顏色要均勻。
3、黃元帥蘋果的挑選方法
挑顏色發黃的，麻點越多越好；
用手掂量，輕的比較綿，重的比較脆。
家庭中常見的容器有缸、罐、壇、紙箱、木箱，這些容器都可用來貯藏蘋果所用的缸、罐、壇必須洗淨擦乾，並用白酒塗擦缸、罐、壇的內壁，也 可在其中放半瓶白酒（用量可根據貯量的多少而定），瓶口敞開。
蘋果採收後先放在陰涼處攤放幾天，然後分層放在缸、罐或壇內。裝好後再噴灑上白酒，根據貯量不同可噴灑50～150克不等，用棉絮蓋其上再蒙上一層塑料布封口，防止酒氣散發，吃蘋果時隨取隨蓋，一般可貯藏半年以上。
1、養顏
蘋果中的維生素E含有很高，吃蘋果可以保養皮膚，減低空氣污染物質對皮膚造成的傷害，蘋果中的維生素C還可以減少皮膚中的黑色素，讓皮膚更加的白皙，吃蘋果還可以預防眼疾，頭髮的健康。
2、通便
蘋果中的有機酸和纖維素，鞣酸，可以促進腸道的蠕動，從而使大便變得不幹燥，促進排泄，不過想要通便，需要連皮吃，然後喝充足的水，蘋果裏的纖維素可以大量膨脹，在腸道里引起腸蠕動、促進排便。
3、有助於睡眠，舒緩神經
蘋果富含92%的醇類芳香成分，人體吸收後可舒緩神經，促進睡眠，提高睡眠質量。
4、減肥除脂
蘋果酸可以分解體內多餘的脂肪，果膠、維生素C等成分可以幫助身體保持各種功能的平衡，想減肥的朋友必須每天早上吃蘋果！
