草果生於溝邊林下，植株高達3米，地下部分類似生薑狀，葉片為圓形，兩面光滑，花冠為紅色，種子呈多角形，果實似球形，幼果為鮮紅色，成熟之後變為紫紅色。草果最早史載於明代，我國雲南是草果的主產地，至今已有200多年的歷史。草果是藥食兩用中藥材大宗品種之一，食用量大於藥用量。燉煮牛羊肉時，放點草果，既清香可口，又驅避羶臭，因此，草果一直都是緊俏商品。尤其在新疆、甘肅、內蒙、寧夏、西藏、陝西等常食用牛羊肉的地區，人們更是爭相購買，成為市場供不應求的暢銷商品。
