1、安神鎮靜：用雞蛋加糖沖水喝，有安神鎮靜的作用，還比較有營養，對於心煩氣躁、失眠焦慮、疾病初愈、長久睡不着覺的人有很好的祛火作用。2、袪火：將雞蛋加糖衝開水喝時，雞蛋剛被燙熟，營養價值丟失少，再加上雞蛋本來就有清熱降火、滋陰養血的作用，故而喝後有祛火的作用。建議可以將冰糖磨成粉末，然後加入雞蛋中，用燒開的沸水一邊攪拌一邊衝，涼後食用，降火效果更好。3、止咳潤肺：衝雞蛋花時，用蜂蜜和芝麻油調味，有着非常不錯的潤肺止咳效果，但給孩子止咳時就不能加蜂蜜了。
