雞腿營養豐富，含有維生素、脂肪、煙酸以及鉀、磷、鈉、硒等成分。並且其蛋白質含量比例較高、種類多、消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
雞腿的營養價值及功效
1、雞腿可以預防貧血
雞腿具有預防貧血的作用，出現貧血的症狀，相信是很多人都遇到過的，貧血最主要的引發原因是由於自己體內缺乏鐵元素，所以在平時飲食中補充充足的鐵元素是非常關鍵的，吃雞腿就可以補充很多的鐵元素，通過補充充足的鐵元素就能夠有效預防貧血症狀的出現了，所以要想預防貧血的話，吃雞腿是很有效果的。
2、雞腿可以提高免疫力
雞腿還有助於提高人體的免疫力，很多人的免疫力都比較差，一旦免疫力差的話，那麼就容易生病，體質就不好了，所以要想提高免疫力的話，一定要注重補充營養，在平時多吃一些含有微量元素的食物很重要，而且要選擇一些含有氨基酸的食物，在這裏就給大家推薦吃雞腿，因為雞腿含有很多微量元素，也含有氨基酸，是提高免疫力的理想食物。
3、雞腿可以温中益氣
雞腿還可以幫助我們温中益氣，這也是非常值得推崇的，很多人的體質比較特殊，自己的身體經常會出現一些異樣，需要藉助一些食物來達到温中益氣的效果。那麼如果能夠選擇吃一些雞腿的話是非常奏效的，因為雞腿是比較温性的一種食物，而且營養價值極高，可以很好的調理我們的身體健康狀況。
雞腿的營養價值？
雞腿的營養價值
1、雞腿富含鐵元素
雞腿中含量最高的就是鐵元素了，鐵元素是非常關鍵的一種營養元素，我們人體健康是缺乏不了鐵元素的，一旦缺少鐵元素的話，那麼就容易引起很多的疾病出現，尤其是常見的貧血病症，大部分都是由於缺鐵所造成的，所以補充鐵元素很關鍵，通過吃雞腿就能夠為身體補充大量的鐵元素，可以有效預防貧血的出現。
2、雞腿富含蛋白質
雞腿中的蛋白質含量也是比較高的，而且雞腿中的蛋白質都是屬於優質蛋白，蛋白質也是構成我們人體健康非常關鍵的一種營養物質，如果缺乏蛋白質的話，那麼就容易引起免疫力下降，體質下降等情況，所以注重補充蛋白質也是需要大家注意的，吃一些雞腿來為身體補充蛋白質，非常的有效。
3、雞腿富含氨基酸
雞腿中也含有一定量的氨基酸成分，氨基酸相比大家都應該知道它的重要性，很多的保健品中都添加了氨基酸成分，因為氨基酸有助於提高人體免疫力，是一種非常具有保健作用的營養物質，而在雞腿中就含有一定的氨基酸成分，這對於改善人體健康是非常有益的，所以吃雞腿也能夠用於補充氨基酸，非常值得推薦。
雞腿中含有的營養是很多的，除了以上介紹的這些營養物質以外，還含有其他的一些微量元素，所以平時飲食中選擇吃雞腿來補充營養是很可靠的。
雞腿的營養價值
性平、温、味甘，入脾、胃經；
功效 益氣，補精，添髓。 用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
禁忌人羣 感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石症的人忌食。
適宜人羣 一般人羣均可食用。老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用。
雞腿的營養價值
雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用.雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一.雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用.祖國醫學認為,雞肉有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
1.強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。雞肉具有温中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3.補腎精
可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4.促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
雞腿怎麼吃有營養
1、雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用
2、與芝麻、菊花同食易中毒
3、與李子、兔肉同食，會導致腹瀉
4、與芥末同食會上火。
雞腿怎麼做好吃
1、擔心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。
2、為了便於攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如此一來便更具效果。如果是油炸時，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎後淋上醋食用。
3、在燒煮之前，應將整隻雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。
4、常吃雞腿肉煮橘皮可預防貧血症，而雞腿肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
5、以營養的觀點來看，食用嫩雞倒不如吃成雞。為了便於攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如將腿肉與桔子一起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率。
雞腿做法大全
1、蜜汁烤雞腿的做法
1、先把雞腿洗乾淨。然後用刀戳幾個口 ，用一勺鹽 均勻撒在雞腿上 ，然後用葱薑蒜 老抽 生抽 料酒 糖 胡椒粉 均勻撒在雞腿上。
2、把醃製的雞腿放在乾淨的袋子裏 放進冰箱 醃製半天 中途拿出來抖一抖 務必讓雞腿充分醃製。
3、醃製好後 把雞腿放在錫紙放入烤箱 200攝氏度 或者360華氏度 接着 烤至20分鐘後 拿出來，兩勺蜂蜜一勺白醋 混合 塗在雞腿上 再烤十分鐘。具體時間根據雞腿大小自己再調整。
洋葱雞腿的做法
1、雞腿去骨切塊加醬油胡椒粉澱粉抓一下
2、洋葱切絲
3、油鍋放雞腿炒到有點發焦黃放洋葱加醬油料酒翻炒
4、蓋蓋子改小火燜煮30分鐘到洋葱化掉
