看情況。
如果蘆筍比較嫩，就不能剝皮，但老蘆筍需要剝皮。但一般來説，只有一半的蘆筍皮變硬，蘆筍才會被帶到廚房烹飪。因此，蘆筍一般是半老半嫩的，所以老的一半需要去皮，嫩的一半可以直接食用。
如果蘆筍比較嫩，就不需要去皮和食用，這不是什麼大問題。此外，蘆筍皮含有豐富的營養素，包括蛋白質、維生素等營養素。適量食用對人體有益。
如果蘆筍比較老，一般建議將其剝皮，因為其質地堅硬，直接油炸會滋養難以咀嚼的可食用味道，而老化堅硬的皮膚則難以油炸和品嚐。
不是。
蘆筍可以不剝皮地吃。然而，蘆筍一般有一半長，而且蘆筍的皮膚質地相對較硬。雖然蘆筍可以不剝皮食用，但即使是煮熟的蘆筍也不會炸軟，所以味道不會太好。建議剝老蘆筍的皮。蘆筍的上部結構通常新鮮而嫩。這個嫩的部分不剝皮味道會更好。你只需要稍微處理一下蘆筍的根。
1、手工剝皮：用手直接撕蘆筍皮可能是最直接的方法。這種方法通常對老蘆筍有用。老蘆筍的皮相對較硬。用刀開一個洞後，你可以直接撕下蘆筍。但是，此時，您仍然需要用刀去除其他未清潔的皮膚，以避免味道不佳
2、刮皮器剝皮：用鋒利的工具刮蘆筍皮也是一種很好的方法。這種方法也針對一些老蘆筍。當蘆筍的皮很硬時，如果你用手撕它，它會更容易劃傷你的手。這時，你可以用一些鋒利的工具刮蘆筍皮。刮蘆筍時，只需握住蘆筍，從尾部開始向上刮。這樣，蘆筍的皮就相對乾淨了
3、刀削皮：用刀修復蘆筍皮是一種非常直接的方法。左手拿蘆筍，右手拿刀。從蘆筍的尾部切下蘆筍皮。如果是一些又薄又嫩的蘆筍，注意抓你的手。
