榨菜胡蘿蔔絲怎麼炒
食材:
榨菜頭100克、胡蘿蔔300克、大葱10克、幹辣椒5個、姜2克、大蒜3瓣、小葱3根
調味料:
食用油5克、生抽2克、雞精1克。
胡蘿蔔炒榨菜的做法:
1、榨菜頭洗乾淨切成細絲,再放入水中反覆清洗,去除鹹味,擠幹水分;
2、胡蘿蔔切絲,大葱切絲,幹辣椒切絲,姜切絲,大蒜切末,小葱切段;
3、鍋中倒適量油,油温升高後,下葱、幹辣椒絲、姜、蒜炒香,放入榨菜絲、胡蘿蔔絲一起翻炒;
4、最後倒入生抽、小葱段、雞精,炒勻即可。
小貼士:
榨菜本身帶着鹹味,所以在炒之前,一定要先放入清水中洗掉鹹味,這樣炒出來更好吃。