1、餈粑和年糕的製作方法不同。年糕和餈粑的製作方法是不一樣的。大家應該都聽過打年糕吧。年糕就是主要靠打。一般是將生米用石磨磨成粉，和水成團，然後在缸裏打。餈粑是把米蒸成飯後趁熱放到石臼舂，一直舂到看不到有粒狀的飯了再用手揉成斗笠形狀的成品餈粑。或者條狀的。
2、製作時所需要的器皿不同。製作餈粑有個關鍵的器皿，即石臼，糯米需要在泡完水以後倒入石臼舂爛至膠狀，這是做餈粑的關鍵器皿，用石臼做出來的餈粑，口感相比年糕略微粗糙。
3、餈粑和年糕的製作材料不同。餈粑和年糕都是用糯米做成的一種食品。但是在原料上還是有細微差別的。餈粑是直接用完整的糯米來製作的。或者摻雜一些粳米，根據軟硬喜好而定。糯米越多口感越軟。而年糕多用糯米粉做，口感細膩些。或者用生米搗爛磨碎。年糕入鍋時是糯米粉，而餈粑在放入石臼時是用糯米。並且有一種餈粑還是用土豆製作的。
4、吃年糕和餈粑的地區有所不同。年糕是中華民族的傳統食物，南北方都吃的。日本也是有吃年糕的傳統。而餈粑是南方的特有的食物，貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣東、廣西、陝西等省市都有。
好啦，以上就是小編給大家帶來的餈粑和年糕的區別。其實無論年糕餈粑，都是中華傳統的美食，都是非常美味的。大家可以都嚐嚐哦。
