大米稀飯煮40分鐘左右即可。大米淘洗乾淨浸泡10分鐘，鍋裏放入米和適量水，大火煮沸後，轉中小火慢熬30分鐘，約隔7-8分鐘用勺子攪動一下，以防溢鍋或糊鍋。稀飯是以中國為主的東方人特有食物，各地常用材料有大米、小米、黑米、蓮子、花生、銀耳、薏米、紅豆等。
玉米面可單獨作為稀飯。
一般人誤稱粥，其實，稀飯和粥根本不是一回事。
粥是有很多花樣的，如皮蛋瘦肉粥等。
而稀飯是一種比粥清稀的稍粘稠狀物體，通俗點就是比粥要稀。
也有一種説法是，稀飯的烹飪時間較短，米粒比較完整，湯與米的分離程度高。
而粥的烹飪時間較長，米粒細小破碎，湯與米渾然一體。
稀飯的做法很簡單，他不像粥花的時間那麼長，材料也沒那麼豐富。
