胡豆花是四川綿陽三台的特色小吃，有着悠久的歷史，起源於民國時期，其製作方法精細，選用黃豆為主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的豆花鮮嫩可口，營養美味。
三台特產二：擔擔麪:
擔擔麪是四川綿陽三台的傳統名吃，有着非常悠久的歷史，據説源於挑夫們在街頭挑着擔擔賣面，因而得名。選用麪粉，肉，黃豆為主要原料，採用傳統的製作工藝製作而成，所製作出來的擔擔麪麪條細薄，滷汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。
三台特產三：嶄山米棗:
嶄山米棗產於三台縣永新鎮嶄山村，有數百年的歷史，是三台縣獨具地方特色的小水果，具有脆嫩多汁、甘甜爽口、營養價值高且成分比例最佳、外觀悦目等特點。
