蛋糕需要蒸15到30分鐘左右,蒸蛋糕的步驟如下:1、開始蒸:在你剛剛開始蒸蛋糕的時候,你可以把蒸汽的流量控制的稍微小一點,大概蒸3分鐘左右;2、拍打:然後用蒸饃輕輕的對蛋糕進行過拍打,把表面的氣泡去掉,隨後加大蒸汽流量;2、熟透:然後蒸15-20分鐘左右,要掌握好爐灶的火候,如果爐火過旺的話,蛋糕可能會不平整。蛋糕是一種古老的西點,主要原料是雞蛋、白糖等,經過攪拌、調製等工序製作而成的一種類似海綿的點心。温馨提示:蛋糕的尺寸不同,蒸制的方式不同都會影響蒸蛋糕的時長。