脱脂牛奶和全脂牛奶的區別：
1、熱量不同：由於脱脂牛奶中脂肪含量很少，所以脱脂牛奶的熱量比全脂牛奶降低了45%。
2、膽固醇不同：由於膽固醇屬於“脂溶性物質”，主要存在於乳脂肪中，而脱脂牛奶中脂肪含量少，因此膽固醇含量比全脂牛奶降低了70%以上，屬於“低膽固醇牛奶”。
3、脂溶性維生素含量不同：維生素A、D、E和類胡蘿蔔素等都屬於“脂溶性物質”，隨着乳脂肪被脱去，它們在脱脂牛奶中的含量就會大大減少，甚至幾乎沒有。
4、脱脂牛奶在蛋白質、乳糖、鈣、鈉、鉀以及B族維生素等方面，與全脂牛奶差異並不大。
