牛奶脱脂與全脂的區別：熱量不同、口感不同、營養不同。全脂牛奶的脂肪含量是百分之三點二，而脱脂牛奶的脂肪含量是百分之零點五；全脂牛奶的口感較為濃郁，而脱脂牛奶的口感比較淡；全脂牛奶含有脂溶性維生素D、A、E、K，營養較為全面，而脱脂牛奶不一定含有脂溶性維生素D、A、E、K。牛奶是一種較為古老的天然乳製品，其可分為消毒鮮奶和滅菌奶，像消毒鮮奶是採用巴氏消毒而製成的液態奶製品，這種奶製品需要進行冷藏保存的；而滅菌奶是經過高温瞬時滅菌而製成的，能在常温下保存三十天到四十天。
