風味發酵乳是不是酸奶的答案是：不是
風味發酵乳不等同於酸奶，因為其所含有的營養成分和酸奶並不完全一致，酸奶製作除了添加必要的添加以外，不會再加入其他物質而通過發酵而成，但是風味發酵乳製作會加入2~3種，甚至3種以上的物質進行發酵，還會添加一些粗糧穀物、果蔬，以改善口味和口感，所以風味發酵乳和酸奶並不一樣。
發酵乳是一種酸性乳飲料，一般都是乳製品。鮮奶為主要原材料，經過發酵或者沒有經過發酵製作出來的飲料，而酸奶的主要原材料是新鮮牛奶，經過發酵以後冷卻灌裝製作出來的一種牛奶製品。
一、性質不同
1、風味發酵乳
風味發酵乳是指以80%以上生牛（羊）乳或乳粉為原料，添加其它原料，經殺菌、發酵後pH值降低，發酵前或後添加或不添加食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等製成的產品。
2、酸奶
酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。
二、主要原料不同
1、風味發酵乳
主要原料：生牛（羊）乳或乳粉，食品添加劑。
2、酸奶
主要原料：鮮牛奶，白糖，全脂乳粉，水。
三、主要營養成分不同
1、風味發酵乳
主要營養成分：蛋白質，礦物質，糖類，維生素。
2、酸奶
主要營養成分：蛋白質，乳酸菌，鈣，碳水化合物。
1、最好別拿酸奶充飢。因為空腹時胃內的酸度大，在這個時候喝酸奶，酸奶內特有的乳酸菌容易被胃酸殺死，那樣酸奶的保健作用會大大減弱。所以喝酸奶最好是在飯後1-2小時的時候再喝吧。這時胃液被稀釋，胃內的酸鹼度最適合乳酸菌生長。
2、很多人知道酸奶裏千千萬萬的"菌"是好東西，但卻不知道如何留住它們。在酸奶剛生產出來時，裏面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保存下來。還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法更是暴殄天物了。
3、如果想豐富酸奶的口味，不妨自己在家添加，果料、果醬、果漿都是經過多道工藝加工的，其自然性當然不如新奇的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切塊後放進酸奶。
