1、香腸等肉製品，如果是真空包裝，在乾燥、冷凍的條件下放置，營養會差一些，保質期可達3年。2、香腸本身不算健康食品，臨近保質期的應儘快吃掉。過了保質期，如果出現哈喇味或腸衣發黏，説明微生物繁殖，肯定不能吃了。
