菠蘿隔夜能吃。菠蘿富含多種維生素、氨基酸等物質，是營養價值極高的水果。
一般來説菠蘿在隔夜之後可以繼續食用，不過需要放置在冰箱的保鮮層中冷藏，這樣可以保證酸甜口感和營養物質不被破壞。
不過最好還是現切現吃，不要擱置過久，而且自身免疫能力較差的人羣也要少吃，以免會引發過敏反應的發生。 吃菠蘿的禁忌 菠蘿與雞蛋不能同吃。
雞蛋含有大量的蛋白質，菠蘿則含有豐富的果酸，果酸可以使蛋白質凝固，從而影響蛋白質的消化吸收。因此雞蛋和菠蘿同時食用，對健康不利。
菠蘿與牛奶不能同吃的原理，與菠蘿和雞蛋不能同吃是一樣的。菠蘿含有豐富的果酸，牛奶含有大量的蛋白質，二者同時食用會影響蛋白質的消化吸收。
菠蘿削皮後不能直接食用。因為新鮮菠蘿含有一種生物苷，食用時會刺激口腔黏膜，引起麻癢感，嚥下去後嗓子會感覺非常不舒服。
菠蘿削皮後，應該用淡鹽水浸泡半個小時以上。因為鹽可以使蛋白質變性從而破壞掉菠蘿蛋白酶。
而且鹽水還能將菠蘿中的生物苷溶解，讓菠蘿吃起來更可口。
