可以煮粥。
1.在飯鍋裏浸泡20分鐘。
2.揭開蟹殼，去掉蟹鰓和胃，然後將蟹洗淨切塊，生薑切絲。
3.煮熟的米飯煮熟後攪拌至濃稠。
4.放入螃蟹和薑絲，加入少量黃酒，繼續煮約10分鐘，根據個人口味加鹽調味。
所謂“六月黃”是指性腺發育不完全的“男孩蟹”。每年農曆6月，也就是公曆7月左右，市場上都可以買到。這些經歷多次脱殼的“小螃蟹”體重一般在22左右，具有殼脆、殼軟、味足、肉豐滿的特點。六月黃主要吃公蟹，公蟹以殼薄、肉嫩、肉黃而聞名。
“六月黃”大閘蟹具有殼薄肉嫩的特點。它通常被稱為“男孩蟹”。至於“六月黃”，大小取決於你個人的喜好。目前，市場上出售的6月份黃蟹大多為雄蟹，體重在2.0-3.5兩之間。大閘蟹很厚，接近成熟的大閘蟹；它又小又新鮮。
一般吃公蟹。
所謂“六月黃”是指性腺發育不完全的“男孩蟹”。每年農曆6月，也就是公曆7月左右，市場上都可以買到。這些曾多次脱殼的“小螃蟹”一般重約22磅，殼脆、殼軟、味足、肉豐滿。六月黃主要吃雄性螃蟹，以其薄殼、嫩肉和更多的黃肉而聞名。
公蟹在農曆六月可以長到兩到兩個以上。雌性螃蟹生長緩慢，而且太小。因此，6月份雄蟹不吃雌蟹，奶油不吃黃蟹。
選擇“六月黃”，腹部發黃、蟹殼粗糙凸出的就足夠美味了。如果腳有點硬，螃蟹就會強壯。如果它是軟的，它就會很薄。這些不是很好的螃蟹。
我們應該抓住機會吃六月黃，因為它可以持續兩個月。兩個月後，味道不如現在。
