蠟梅花根據品種不同開的花瓣數有十二瓣、十四瓣，還有十八瓣的。蠟梅花原稱黃梅，別名還有香梅、臘木、黃金茶、石涼茶。為蠟梅科落葉灌木，高2-4米單葉對生，橢圓狀卵形，葉面有硬毛，背面光滑。
1、花單生在一年生枝條的葉腋處，花梗很短，花蕾外有許多覆瓦狀鱗片，先開花後長葉，花黃色並有臘質，外輪的花瓣較大，內輪的較短，並有紫臘月，因此人們稱其為“蠟梅”。
2、蠟梅花雖稱梅，但實際上不是梅，李時珍説：“蠟梅，此物並非梅類，因其與梅同時，香又相近，色似蜜蠟，故得此名”。
3、李時珍説得不錯，蠟梅與梅類不同科，梅類植物屬薔薇科。
4、蠟梅花喜温暖氣候，較耐寒、耐旱，稍耐陰；喜陽光；忌濕澇。
5、以土層深厚、疏鬆肥沃和排水良好的砂質壤土栽種為宜。
6、在重粘土和鹼土上生長不良。
7、初春花未開放時採摘，及時低温乾燥。
8、乾燥花蕾呈圓形、矩形或倒卵形，長1～1.5釐米，寬約0.4～0.8釐米，花被疊合作花芽狀，棕黃色，下半部由多數膜質鱗片所包，鱗片黃褐色，略呈三角形，有微毛。
9、蠟梅花商品有兩種：素心蠟梅，花心黃色，重瓣，花瓣圓而大，朵大。
10、狗心蠟梅，花心紅色，單瓣，花瓣狹而尖，朵小，質較次。
11、以花心黃色、完整飽滿而未開放者為佳。
