桂花的花瓣像十字架，像星星、像一個個半圓的小月亮、像四個小湯匙。
桂花的花瓣多為四瓣花瓣且呈十字架形狀排列，花期在每年的九月份至十月份的上旬，並且桂花的花朵為黃色或金黃色，具有濃郁且獨特的香味。
桂花經過長期栽植、自然雜交和人工選育，產生了許多栽培品種。現初步確定有32種。有生長勢強、枝幹粗壯、葉形較大、葉表粗糙、葉色墨綠、花色為橙紅的丹桂，有長勢一般、葉表光滑且葉緣為鋸齒狀、花瓣呈乳白色，花朵茂密且香味甜鬱的銀桂，有生長勢較強、葉表光滑、葉緣稀疏、花呈淡黃色、花朵稀疏、帶有淡香的四季桂等。其中丹桂和四季桂的果實為紫黑色核果，俗稱桂子。
