視情況而定。
對於不同品種的蓮霧來説，其成熟之後的顏色也是不一樣的，對於有些品種的蓮霧來説，其成熟之後的顏色可能是白色或者粉紅色的，所以並不能單純從蓮霧的顏色上來判斷蓮霧的成熟與否，建議可以在購買的時候諮詢好商家。
但一般來説，市面上比較多見的蓮霧還是紅色的蓮霧，其顏色越接近紫色，表示越成熟，而且糖度也會越高，所以一般建議可以選擇顏色深、色澤亮的蓮霧。
1、成熟度不夠
購買蓮霧果時儘量選擇成熟度好一點的，這種蓮霧果吃起來會更加清甜多汁，如果蓮霧果成熟度不夠的話，它的表皮顏色不會很紅，吃起來也不怎麼甜，且有些還會有發澀的口感。
2、品種原因
蓮霧這種水果相比於其他水果而言，糖分含量並不是很高，且其品種也有很多，如果蓮霧看起來不是很紅，很可能是品種原因所引起的。
1、蓮霧洗淨後直接食用，吃蓮霧千萬不要剖半，要整顆咬，咬出清脆聲響，而且要從尖端咬起越吃越甜。
2、蓮霧底部比較容易藏有髒東西，吃的時候可以將果實底部的果臍切掉，也可以用水沖洗乾淨，或者在鹽水中浸泡後再吃。
3、吃蓮霧時可加點幼鹽，或是酸梅粉更好吃。
4、蓮霧可切小塊拌蜂蜜吃。
