做奶棗可以用木鏟子，只不過可能會出現粘黏，影響製作效果。
與不鏽鋼鍋鏟相比，木製鍋鏟的質地略軟，在使用過程中對鍋具的損壞較小。不粘鍋塗層上的刮痕也將大大減少，從而延長了不粘鍋的使用壽命。木鍋鏟具有良好的隔熱性，不易損壞鍋具，特別適合搭配不粘鍋。
但是木質鍋鏟的表面不夠光滑，在翻炒棉花糖的時候會容易出現粘黏，不方便奶棗的製作。
一般建議用硅膠鏟。
硅膠鏟子的表面會比較光滑，不容易粘黏，在製作奶棗的時候會更方便一些，所以一般都會用硅膠鏟子做奶棗。
近年來，有機硅鏟在市場上很受歡迎。硅膠鏟重量輕，易於使用，可以承受300度的高温。這是一種具有高安全性能的環保無毒廚房電器。它的主要功能之一是不粘鍋。我們知道，許多鍋具通常是不粘鍋，不粘鍋通常帶有塗層。如果使用鏟子，很容易損壞鍋具。
硅膠廚具不僅耐高温，易於清潔，而且環保且無毒，使其成為非常安全的廚具。硅膠無毒無味。如果有異味，則不能排除質量不合格的問題。建議不要使用它。硅膠是一種高活性的吸附材料。硅橡膠的顏色是白色和透明的。它是無定形物質。不溶於水和任何溶劑。無毒無味。除強鹼和氫氟酸外，它具有良好的熱穩定性和穩定的化學性能。外部不與任何物質發生反應。由於其良好的穩定性以及對高温和低温的特殊耐受性，因此可以在微波爐中加熱而不會變形或釋放有毒物質，還可以將其放置在冰箱中進行冷藏。
原料：
紅棗200克，杏仁木100克，棉花糖180克，黃油35克，奶粉50克（分為30克和20克使用）
步驟：
1.將紅棗去核以備後用，然後將準備好的杏仁塞入去核的紅棗中。插入祭壇時，必須保留紅色日期的外部完整性，這也可以方便後續操作。
2.將準備好的黃油在鍋中攪拌直至融化，然後將準備好的棉花糖放進鍋中，並用小火炒；
3.棉花糖融化後，加入30克奶粉，繼續攪拌。當奶粉融化到棉花糖中時，您可以關閉熱量；
4.將準備好的紅棗放入鍋中，並與融化的棉花糖均勻混合。在所有紅色日期都被棉花糖覆蓋後，您可以繼續執行下一步。
5.在棉花糖尚未完全冷卻的情況下，將紅棗一個接一個地拉下並均勻揉捏，然後將揉好的奶棗放入盤子中，撒上20克奶粉以防止表面粘附。這樣就完成了美味的奶棗。
