葡萄種植後2～3年開始掛果，生產期可達20年或更長。根系發達，吸收根主要集中在20～60釐米的土層中。
小枝圓柱形，有縱稜紋，無毛或被稀疏柔毛。卷鬚2叉分枝，每隔2節間斷與葉對生。
葡萄種植的要求：温度葡萄生長時所需最低氣温約12℃-15℃，最低地温約為10℃-13℃，花期最適温度為20℃左右，果實膨大期最適温度為20℃-30℃．如日夜温差大，着色及糖度較好。水分葡萄對水分要求較高，嚴格控制土壤中水分是種好葡萄的一個前提。
葡萄在生長初期或營養生長期時需水量較多，生長後期或結果期，根部較為衰弱需水較少，要避免傷根免影響品質。
葡萄忌雨水及露水，雨多年份易造成日照不足，光合作用受限制。光照葡萄在正常生長期間必須要有一定強度的光照，但光照太強時特別是葡萄進人硬核期較易發生日灼病，這時可採取套袋或植株留葉時儘量留住能遮住葡萄果實的葉。
而日照不足時，易造成開花期花冠脱落不良，受精率低；花芽分化期花芽分化不良，單性果多；生長期植株徒長，節間長。不結果或結單性果；果實膨大期病害及品質不良；成熟期着色不好，糖度下降。
土壤葡萄雖然在各種土壤均能栽培，但以壤土及細砂質壤土為最好，砂質土雖透氣性能好．但保肥保水能力較差。壤土介於砂質土與粘質土之間。
其保水保肥能力較強，多數較為肥沃，在葡萄生長旺盛時，較易流花和單性結果，在高温光照條件好時，結實好、產量高。低温日照少時，結果不太好，產量低；平時注意排水，避免探耕，冬季輕度修剪、夏季可多修剪，並噴施硼砂，磷酸二氫鉀及過磷酸鈣等。
