蒸雞蛋幾分鐘:
一般來説，三個雞蛋需要蒸十分鐘左右。如果雞蛋更多的話，則蒸制就需要更長的時間。蒸雞蛋的時候，一定要等水開後再上鍋蒸。
在蒸7-8分鐘的時候，雞蛋就已經凝固。這時候用筷子稍微搓一下雞蛋，看其是否蒸熟即可。如果雞蛋已經成型，那麼就可以起鍋了。
蒸雞蛋注意事項:
在蒸雞蛋的時候，一定要注意很多細節，這樣蒸出來的雞蛋才會嫩滑可口、味道鮮美。首先，雞蛋與水的比例最好是1:1，如果想嫩些的話，也可以是1:1.5。
其次，蒸前在打好的蛋液碗蓋上保鮮膜，蓋上保鮮膜更有助於保持雞蛋羹的鮮嫩度，而且這樣水分不容易流失。
在選擇蒸雞蛋的容器的時候，最好選擇導熱性好的不鏽鋼碗。這樣在蒸雞蛋的時候，雞蛋才比較容易熟，好控制時間。
最後，也是最重要的一步是，一定要等水燒開之後再上鍋蒸。蒸的時候一定要把控時間，否則蒸出來的雞蛋就會變老或者不熟。
