夏天有什麼蔬菜

夏天的蔬菜有辣椒、絲瓜、茄子、空心菜、冬瓜、蘆筍、南瓜、龍鬚菜、地瓜葉子、生菜、捲心菜、像是、青菜、豆角、韭菜、大葱、南瓜、黃瓜、花生苗、萵筍、蒜薹、苦瓜、佛手瓜、豇豆、茼蒿、茭白、玉米、胡蘿蔔、莧菜、馬齒莧、菜瓜、甜瓜等等。

辣椒：辣椒原產於墨西哥到哥倫比亞，現世界各國普遍栽培，為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。

絲瓜：絲瓜也廣泛栽培於世界温帶、熱帶地區。雲南南部有野生，但果較短小，成熟時裏面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及傢俱。

茄子：茄子原產亞洲熱帶，中國各省均有栽培，栽種茄子需選擇地勢高燥、地力均勻、土層深厚、通風透光、土質肥沃而疏鬆、排灌方便、穩產保收的沙壤土或壤土。

夏季蔬菜有哪些

夏季的蔬菜有黃瓜、番茄、茄子、冬瓜和絲瓜等，它們都有一定的耐熱能力，在春季氣温回升的時候種植下去，等到夏季的時候果實就能成熟，這些蔬菜的適應能力也很強，在全國各地普遍都有栽培，深受人們的喜愛。

1、黃瓜

夏季的蔬菜有很多，比如黃瓜就是其中的一種，它是葫蘆科黃瓜屬的植物，中國各地普遍栽培，一般春季的時候種植黃瓜，到了秋季的時候就能收穫了，黃瓜果實形狀為長圓形或者圓柱形，果肉清脆爽口。

2、番茄

番茄也是夏天的一種蔬菜，它是茄科茄屬的植物，果實的形狀為扁球形或者近球形，果肉多汁，味道酸甜可口，成熟後的番茄顏色Wie橘黃色或者鮮紅色，果實表皮光滑，既可以生吃，也可以熟吃，深受人們的喜愛。

3、茄子

還有茄子也是夏天的一種蔬菜，茄子性喜高温環境，在夏季的時候它生長得最為旺盛，茄子果實的形狀有長有圓，果皮十分光滑，常見的果實的顏色一般為黑紫色，它也是一種很受人們喜愛的蔬菜。

4、冬瓜

屬於夏天的蔬菜還有冬瓜，它是葫蘆科冬瓜屬的植物，果實比較大，果皮的表面有硬毛和白霜，果肉的顏色為白色，汁水十分的豐富，它是很常見的一種蔬菜，果肉還可以被人們醃製稱為各種糖果蜜餞來食用。

夏季當季蔬菜有哪些

夏季當季的蔬菜有茄子、絲瓜、黃瓜、苦瓜和辣椒等，這些蔬菜都喜歡在温暖的環境中生長，夏季是它們果實的旺盛生長期，一般每年春天氣温回升後就能種植這些蔬菜，到了夏秋季節的時候就可以收穫。

1、茄子

在夏季當季的蔬菜有茄子，它是茄科茄屬的植物，喜歡生長在陽光充足的温暖環境中，每年夏季的時候是茄子的成熟期，種植茄子一般比較適宜在春季的時候進行，茄子果實顏色一般為紫黑色，表皮很光亮。

2、絲瓜

絲瓜也是一種夏季當季的蔬菜，它的果實成熟期在夏季，果實的形狀為圓柱形，果皮的表面通常有深色縱條紋，顏色為綠色，果肉顏色為白色，它的食用價值很高，營養價值豐富，深受人們的喜愛。

3、黃瓜

還有黃瓜也是夏季當季的蔬菜，在它中國各地都廣泛有栽培，每年春季4-5月份的時候即可定植黃瓜，在黃瓜生長期的時候，白天温度在25-32℃，夜間15-18℃最為適宜，如果温度過低，黃瓜就會生長緩慢。

4、苦瓜

苦瓜喜歡在高温的環境中生長，它也是夏季當季的蔬菜，它果實的形狀為紡錘形或圓柱形，表皮有很多瘤皺，長10-20釐米，苦瓜吃起來很苦，有些人覺得它很好吃，但是還有一部分人不能夠接受苦瓜的味道。

哪些蔬菜在夏天成熟？

夏天成熟的蔬菜：有黃瓜、番茄、捲心菜、萵筍、茭白、茄子、南瓜、辣椒、毛豆、豇豆、捲心菜、冬瓜、絲瓜、扁豆、空心菜等。夏天成熟的水果：西瓜、甜瓜、哈密瓜、菠蘿，香蕉，聖女果，梨，荔枝，楊梅，龍眼，桃，櫻桃，椰子，榴蓮，杏，香瓜，奇異果，荸薺，甜瓜，柚子等。

夏季蔬菜品種

夏季蔬菜品種大全

夏季蔬菜品種大全，蔬菜是我們每天生活中必不可少的菜餚，因為蔬菜中含有大量的營養物質和維生素，對人體有非常好的幫助，特別是腸道，那麼夏天有什麼蔬菜呢？下面是夏季蔬菜品種大全。

1、根莖蔬菜

根莖蔬菜指的是以根或者莖作為食用部位的蔬菜，夏季成熟的根莖蔬菜有萵筍、紅薯、土豆、蘆筍等，其中萵筍屬於菊科一二年生草本植物，原產於地中海沿岸，蘆筍是天門冬科植物石刁柏的幼苗，營養價值豐富。

2、綠葉蔬菜

綠葉蔬菜是以葉片為食用部位的蔬菜，夏季成熟的有紅莧菜、油菜、木耳菜、捲心菜、韭菜、空心菜、土白菜、上海青、地瓜葉等，其中韭菜、空心菜生長週期較短，可以多次採收，捲心菜生長週期較長，成熟後呈球狀。

3、豆類蔬菜

豆類蔬菜是以鮮嫩豆莢為食用部位的蔬菜，夏季應季的'豆類蔬菜有豇豆、四季豆、扁豆、荷蘭豆、豌豆、菜豆、青豆、毛豆等，其中毛豆是未完全成熟的黃豆，果莢上帶有絨毛，可以涼拌食用，荷蘭豆顏色翠綠，鮮食口感脆嫩。

4、瓜類蔬菜

以果實為食用部位的蔬菜被稱為瓜類蔬菜，其中黃瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜等品種在夏季成熟，其中黃瓜又稱胡瓜，剛長出的幼瓜可以生食，絲瓜主要以鮮嫩幼果為食，老熟後粗纖維較多，口感差。

1、秋葵

秋葵是一種高檔蔬菜，在世界上都非常有名，這種蔬菜如果在春天種植，由於温度低，需要催芽育苗，如果直接播種，很難出齊苗，但夏季種植則不用催芽，可以直接播種，幾天就出苗，出苗以後長勢也非常快

用不了多久就會開花結莢，它屬於無限結莢型，一直能摘到下霜，而且秋葵抗病力強，種植時只需施足底肥，生長期一般不用農藥就能長勢很好。

2、豇豆

豇豆是夏秋季節的主要蔬菜，夏季比春季種植更有優勢，出苗快，播種幾天就能出齊苗，不會出現缺苗現象，因為夏季長勢速度快

很少發生苗期病害，在38度的高温環境下照樣開花結莢，而其他豆角在温度高的時候容易落花落莢，豇豆則不會，這一點要區別於其他豆角。唯一缺陷就是豇豆容易招蚜蟲，但可以經常撒點草木灰，也可以用草木灰泡水噴施。

3、空心菜

空心菜可是典型的夏季蔬菜，不怕熱，也不怕雨，長勢也非常好，有時候可能會招蟲子，但只要往葉子上撒一點草木灰，或者用茶枯餅泡水噴一噴，啥蟲也沒有。在生長中可以每隔十天半月的澆一次糞肥水，長得就特別旺盛，非常適合夏季種植。

4、木耳菜

木耳菜這種蔬菜吃起來別有一番風味，很多人都喜歡吃，這種蔬菜不怕熱，也不怕濕，病蟲害還很少，温度越高長得越茂盛，是一種最適合夏天種植的蔬菜。

但木耳菜的種子比較堅硬，在種植的時候，最好先用水浸泡一天，然後再播種，這樣出苗快還齊刷。家裏有地方，可以種一點，能天天吃上新鮮的蔬菜。

5、芝麻菜

芝麻菜特別耐熱，即使在40多度的環境下，照常生長不誤，最重要的是整個生長期基本上沒有病蟲害，而且長勢特別快，從種到採摘一般20天左右，生性強健，好種易管，是新手種菜的首選品種。

夏季時令蔬菜有哪些

空心菜、苦瓜、地瓜葉、油菜、韭菜、黃瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、番茄、四季豆、茄子等。

空心菜：是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，含煙酸、維生素C。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱。空心菜的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成。

黃瓜：屬葫蘆科甜瓜屬植物。廣泛種植於温帶和熱帶地區，分佈於中國各地。花果期為夏季，是中國夏季主要蔬菜。黃瓜含有粗纖維、維生素B1、核黃素、煙酸、維生素C等多種維生素。

番茄：番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

茄子：茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。

夏季時令蔬菜

辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋葱、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍鬚菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、捲心菜、茄子、秋葵、菱角、芸豆、地瓜葉、豆角、扁豆

1、苦瓜

苦瓜是清熱下火的首選之菜。苦瓜有排毒,降温,防署的功效,另外,苦瓜還富含維生素C,可以提高人體免疫力的同時,還有美容養顏護膚的效果,所以,夏季推薦之蔬菜,怎麼可以少得了苦瓜

2、黃瓜。

夏季，像黃瓜，嫩南瓜，雲南小瓜這些瓜類蔬菜正當季。這些瓜類能夠抵抗夏天烈日炎熱天氣而成形結果，具有良好的清熱解暑功效。瓜類爽口清甜，適量食用能生津開胃，增進食慾。

3、冬瓜

冬瓜也是非常好吃的蔬菜，為一種藥食兩用瓜類蔬菜，是夏季不可或缺的蔬菜。冬瓜性微寒，味甘淡無毒，夏季食用可清熱化痰、清熱止渴，去濕解暑，利小便，消除水腫等。

4、番茄

番茄是夏季餐桌上經常出現的蔬菜,常見的番茄功效有,番茄中富含維生素C,可以有效美白,是女孩子美白護膚首選的蔬菜。另外,番茄還有殺菌,防癌,涼血,清胃健脾之功效。夏天食用番茄,還可以有效防暑。

5、茄子

這裏要提醒大家一下,吃茄子的時候,茄子不要去皮,因為茄子皮裏面含有豐富的維生素B。常吃茄子(連皮)對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。重要的是,茄子的成熟期就是夏季,大量茄子上市,價位也比較合理,性價比比較好。

夏天菜地裏有哪些蔬菜

夏天菜地有黃瓜、番茄、西葫蘆和絲瓜等蔬菜，這些蔬菜都比較常見，一般在春季的時候播種種植，夏季就能收穫了，像黃瓜和番茄都既可以生吃，也能夠熟吃，西葫蘆和絲瓜一般被人們用來煮湯或者炒着吃。

1、黃瓜

夏天菜地裏有黃瓜這種蔬菜，它是一種很受人們喜愛的蔬菜，它的形狀為長圓形，成熟後顏色為黃綠色，表面粗糙，種子在果實的裏面，成熟後口感爽脆多汁，有淡淡的甜味，既可以生吃也可以熟吃。

2、番茄

番茄也是夏天菜地裏的一種蔬菜，它是茄科番茄屬的一種蔬菜，果實在夏季的時候成熟，形狀為扁球狀或近球狀，食用起來口感為肉質，而且汁液豐富，味道酸甜可口，能生吃也能熟吃，全國各地都有栽培。

3、西葫蘆

夏天菜地裏還有西葫蘆這種蔬菜，它的果實形狀根據品種而定，一般呈圓筒狀，果實比較嫩的時候最適宜食用，它的果實皮薄、肉厚、汁多，味道十分的鮮美，可以用來煮湯喝，也可以炒着吃。

4、絲瓜

夏天菜地裏還有絲瓜，它是一種很常見的蔬菜，果實的形狀為圓柱狀，直或稍彎，果皮表面有深色縱條紋，果肉呈肉質，它的適應能力很強，全國各地都廣泛栽培，一般被人們用來煮湯喝或者炒着吃。