選4月中下旬到5月中旬或8月到9月份之間進行嫁接。選一年生的健壯枝、芽體要飽滿。在芽體上面1釐米處，由淺到深，由上到下到木質部縱切。砧木距離地面5釐米的地方切剪。接穗和砧木的切口貼緊，形成層對準，接口要用塑料膜綁紮好，芽體露在外面。
時間
芽接的時間最好選春季4月中下旬到5月中旬或者是秋季的8月到9月份之間，這兩個時間段的氣候温度平均在22到26℃之間，濕度能穩定在70%-80%之間，這樣的環境下芽接的接口可更快癒合，此時嫁接成活率高，也方便管理。
選取接穗
嫁接所用的接穗要選一年生的健壯枝、芽體要飽滿。若是春季嫁接，冬季就要修剪接穗，將接穗放在低温環境下冷藏，嫁接時再取出泡在水中。秋季嫁接可邊採邊接。選粗壯飽滿的芽，在芽體上面1釐米處，由淺到深，由上到下到木質部縱切，稍微帶點木質部就行，在芽體下面1釐米處切出。
處理砧木
在砧木距離地面5釐米的地方切剪，方法和接穗方法一樣，但是切面要比接穗的切面大，保證接穗和砧木的切口能完全吻合。砧木切面必須確保光滑。如果是在春季嫁接，砧木的接口處要用石蠟封存，避免風乾。
嫁接方法
嫁接的時候接穗和砧木的切口要貼緊，形成層對準，一旦貼緊就不可在移動了，否則會影響成活率。接口要用塑料膜綁紮好，芽體露在外面。通常嫁接後10天左右就可成活。成活後根據嫁接苗的生長情況去掉綁紮的塑料膜。
芽接的主要方法有哪些？
芽接是以芽片為接穗的嫁接繁殖方法。主要方法有“丁”字形芽接、嵌芽接、套芽接和方塊芽接等。如果接穗離皮不好，而砧木能正常離皮時，可用帶木質部的“丁”字形芽接，若砧木也不離皮，只能採用嵌芽接。依芽片是否帶有木質部分為帶木質部芽接和不帶木質部芽接兩大類。在皮層可以與木質部剝離的時期，用不帶木質部芽接，嫁接速度快、成活率高，是果樹嫁接育苗的主要方法。在接穗皮層剝離困難的時期，或接穗過於幼嫩、皮層薄，或接穗節部不圓滑，如棗、柑橘等，可削取帶有少量木質部的芽片進行嫁接。
芽接適宜的時間，因樹種、嫁接目的、嫁接方法而異。如蘋果、梨、桃等果樹標準育苗為2年育成，即播種的當年秋季進行芽接，第二年秋季出圃，要求芽接後當年接芽不萌發，嫁接的時間以8～9月為宜，過早接芽容易當年萌發，過晚砧穗皮層不易剝離，影響嫁接的工作效率和嫁接成活率。
蘋果樹如何用芽接技術進行嫁接？
蘋果樹芽接指的是用芽作接穗的一種嫁接方法，只要砧木的嫁接部位粗度達到0.5㎝以上就可以進行嫁接，技術較容易掌握，其技術要點如下：
一、蘋果樹芽接適宜的時間
在我國西北、東北、華北地區，芽接的時間一般在8月中旬至9月上旬進行；華東、華中地區的芽接時間一般在8月下旬至9月中旬進行。當然，也有部分地區在6、7月份進行的。
二、蘋果樹芽接技術
蘋果樹芽接最常採用的方法是丁字形芽接，也有叫T形芽接或盾形芽接的，只是叫法不同而已，方法都一樣。
1、蘋果樹芽接接穗的採集與運輸
芽接的接穗最好從當年新梢採集，並在新梢芽成熟後採集，過早芽不成熟，過遲芽不易離皮。選擇生長充實、芽體飽滿、無病蟲害危害的外圍發育枝作為接穗的採集對象，枝條在採集後立即剪掉其上的葉片，並留下一小段葉柄，然後用塑料袋包裹起來存放在陰涼處備用。
接穗最好隨採隨用，短時間也可將其浸泡在水桶中，保持接穗的下部浸水2~3㎝；如果當天的接穗用不完，可放在地窖中或直接懸掛在水井中。
接穗在較遠距離採集，在運輸時，可將接穗用濕毛巾包裹，連同冰凍的礦泉水放於泡沫箱中，運輸途中如果礦泉水解凍，應及時換水。
2、削芽片
用芽接刀先在芽的上方0.5㎝處橫切一刀，深度達到枝條的木質部，然後在芽的下方1~1.5㎝處呈30°角入刀，由淺入深削到至條粗的⅓~⅔時直推刀至橫切口，然後用手捏住芽的兩側，輕輕一掰，取下芽片，由於芽片形似盾狀，因此也叫盾形芽接，注意芽片不要帶木質部。
3、切砧木
在砧木距離地面3~5㎝處，選擇光滑沒有傷疤的部位，用刀切一T形切口，切口時，先橫切一長度為0.8㎝左右的切口，然後從橫切口中央向下豎切一刀，長度以1㎝左右為宜，深度以切斷皮層而不傷及木質部為宜。
4、嫁接與綁縛
用芽接刀將砧木上的T形口撬開，然後將削好的芽片插入，直至芽片的上方對齊砧木的橫切口，然後用塑料條綁緊包紮嚴實，如果要讓接芽當年萌發，需要芽眼外露，如果要讓接芽第二年萌發，可將芽眼也包起來。
三、芽接後的管理措施
芽接後，要進行一些必要的管理措施來保證和促進芽接的成活。
檢查芽的成活：在正常情況下，芽接一般10天左右就可以檢查芽接是否成功，判斷的標準是如果接芽新鮮，葉柄一觸即落，説明芽接是成功的，反之則要進行補接。
補接：如果時間允許，對未成活的接芽要及時補接。
剪砧：芽接成活後，可剪除接芽以上的砧木部分。剪砧能夠促進接芽的萌發，秋季芽接苗在第二年春季萌芽前（大概在3月下旬至4月中旬）進行剪砧。過早過晚都不利於接芽的萌發，過早會導致剪口風乾或受凍，而過晚則會造成養分浪費，推遲接芽的萌發或致使接芽發育不良。
剪砧時在芽片以上0.5~1㎝處剪下，藉口稍微向接芽背面傾斜，剪砧後要及時在傷口塗抹封剪油或傷口癒合劑能夠加速傷口的癒合。
解綁：在春季剪砧後，還要立即解除綁縛的塑料條，以免出現絞縊。
抹芽除萌：剪砧後，應及時抹除砧木上的萌櫱，一般每週一次，連續進行4~5次，可以集中養分促進接芽的萌發和生長。
肥水管理：為了促進接芽的早發快長，剪砧後要及時進行澆水和追肥。一般每畝施肥10㎏左右，施肥後澆水，待水下滲後及時鬆土，可提高地温的同時促進根系發育。在6月上旬、中旬旺長時期，再追施一次速效性肥料，建議每畝施用尿素10㎏或三元複合肥10~15㎏。7月後為防止徒長，應控制肥水，可葉面噴施0.5%的磷酸二氫鉀溶液3~4次，促進苗木健壯生長。
蘋果嫁接的芽接技術，由於其節省接穗，而且成活率高，商品癒合快等優點，是果農在蘋果苗木進行嫁接時不錯的選擇。
秋季桃樹嫁接什麼時候發芽，什麼時候把原先的枝剪掉？
桃樹芽接可選在7-8月份進行，這個時候嫁接會更好成活。芽接時要選好優質的接穗和砧木，用鋒利的刀具在砧木芽眼上端1cm和下端1cm環剝，在芽苞對面豎割並取下。在接穗上同樣環剝，之後取下放在砧木上，用塑料袋捆綁好即可。
一、芽接時間
桃樹在嫁接的時候，如果使用的是芽接法，可以選擇在7-8月份進行。在這段時間進行的話，嫁接是比較容易成活的，時間不適就容易嫁接失敗。
二、嫁接方法
1、在芽接的時候，砧木最好是選擇一年生的實生苗，接穗要選用較為優質的枝條。所選用的接穗要足夠健壯，上面要有飽滿的花芽。
2、準備好鋒利的刀具，在芽眼上端1cm和下端1cm進行環剝，要深入木質部。之後，在芽苞的對面還要進行豎割，之後將其剝下來。
3、接穗上也要進行環剝一樣的大小，然後把接穗上剝下的芽苞放在砧木的位置上，使用乾淨的塑料袋綁緊就行。
三、注意事項
在嫁接後，當嫁接的部分已經癒合了之後，是需要及時將捆綁的塑料袋去掉的，這樣對它後期生長是有利的。嫁接後追施沃葉水溶肥，恢復長勢。
