綠色的百香果口感和完全成熟的有很大區別，可以通過完全成熟的香蕉來進行催熟，把沒有綠色的百香果和香蕉放在一起。成熟之後的香蕉會分泌出一種特有的酶，百香果吸收這種酶之後會加速成熟，等它的外表皮變色，並且開始變軟之後説明它已經成熟了，這個時候就能吃了。
青百香果怎麼催熟 青百香果催熟的方法
1、藥物催熟：可以在沒熟的百香果上面撒一些乙烯劑，等1-2天即可將百香果催熟。
2、水果催熟：將百香果和熟的蘋果、香蕉、梨放在一個塑料袋裏，然後密封，即可加速百香果的成熟。
3、高温催熟：温度越高，水果的自我呼吸速度越快，有利於水果的自我催熟，建議將百香果放在温度較高的地方。
百香果太綠了怎麼辦
百香果太綠了可以和熟水果放在一起。青色的百香果和已經成熟的水果放在一起可以催熟，因為成熟的水果一般都會釋放一定量的乙烯，而乙烯具有催熟功效，所以把沒有熟的百香果和成熟的蘋果或是香蕉放在一起，很快百香果就熟了。
當百香果的果皮表面綠色減退，逐漸顯現出紅色，並且果皮開始變皺，變軟，明顯散發出濃郁的香味，就表示果實已經開始成熟，這時候的百香果果肉就十分香甜了，而且香味越濃郁，表示口感越佳。
百香果催熟方法
1、米缸催熟法，相信每個人家裏面都會有大米，而裝大米的容器都是不同的，如果家裏面有米桶或者米缸的話，就可以在米桶米缸的中間挖一個洞，然後將想要催熟的百香果放在這個洞裏面，並用大米將百香果再埋起來。一般只需要2到3天的時間，再將百香果拿出來之後就可以完全成熟了。
2、高温催熟法，任何的水果蔬菜都是比較怕高温的，但對於沒有完全成熟的水果來説，高温催熟是一種簡便又快捷的方法，只需要將沒有完全成熟的百香果，用一個塑料袋或保鮮袋包裝起來之後，並將袋子口袋處紮緊，然後放置在一個避光，但是温度相對高的地方，只需要兩天左右的時間就能夠成熟變甜了。
百香果怎麼催熟啊？
百香果青色放3到7天能熟。
單獨存放7天，與成熟水果存放3-5天。很青的百香果表示果實尚未完全成熟，檸檬酸含量較多，口感較酸。正常單獨放置下需要七天左右百香果才可以成熟。通過將青色百香果和其他成熟水果一起放置，可通過成熟水果釋放的乙烯來進行催熟，這樣三到五天可實現果實成熟。
方法
將未成熟的百香果和其它成熟的水果放置在一起，如蘋果、香蕉等，可以裝在塑料袋、紙箱或者米缸中。
催熟的過程中需要保持温度適宜，通風良好，否則温濕度過高容易導致果實腐爛變質。因為百香果在催熟以後成熟速度很快，所以要及時查看成熟狀態，當其已經轉色且略有些變軟的時候就可以食用了。
