茶品不同，所得到的感受不同。不同的茶有自己的“韻味”，如：巖茶的“巖韻”，鐵觀音的“音韻”，還有普洱茶的“陳韻”，西湖龍井的“雅韻”，黃山毛峯的“冷韻”，太平猴魁“猴韻”，嶺頭單叢的“蜜韻”等。
巖韻：“巖韻”就是巖茶品具“巖骨花香”之勝中所指的“巖骨”、俗稱“巖石味”，又稱“茶底硬”亦是茶樹立地條件好。 這是武夷巖茶獨有的特徵，是烏龍茶優良品種、生長在武夷山丹霞地貌內、經武夷巖茶傳統栽培製作工藝加工而形成的茶葉香氣和滋味。
音韻：音韻即鐵觀音的觀音韻。幾代茶人、學者難以表達清楚，説是隻可意會，不可言傳，讓安溪鐵觀音富有神祕色彩。“觀音韻”是安溪鐵觀音特有的韻味，是鐵觀音好茶的品質和特性的象徵，色、香、味俱全，相融和順，清香鮮爽，醇厚甘美，留香回甘沁人心脾，耐人尋味，引人遐思。
陳韻：陳韻是一種經過陳化後，所產生出來的韻味。越陳越香是形容普洱茶最切題的一句名言，美普洱茶和美酒一樣，都必須要有一段漫長的陳化時間，尤其是普洱茶更有“祖父做孫子賣”的美譽。優質的熱嗅陳香顯着濃郁，具純正，“氣感”較強，冷嗅陳香悠長，是一種甘爽的味道。
雅韻：雅韻是西湖龍井的獨特韻味。其外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，好比出水芙蓉，栩栩如生，素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。 故而以“雅韻”稱之。
冷韻：所謂的“輕香冷韻狀元茗”就是黃山毛峯。明代的許楚在《黃山遊記》中記載“蓮花庵旁，就石隙養茶，多清香，冷韻襲人齒齶，謂之黃山雲霧”——雲霧茶，山僧就石隙微土間養之，微香冷韻，遠勝匡廬。而據考證，黃山雲霧即為黃山毛峯的前身。
猴韻：太平猴魁具有獨特宜人的“猴韻”而深受廣大茶友青睞，也因其深厚的文化底藴，在國內外讚譽滿滿。太平猴魁由於有着“兩刀一槍三尖平，扁平挺直不捲翹，葉厚魁壯色深綠，蘭香湯清回味甜。”茶葉幽香撲鼻，清正無雜，鮮活爽口，回味甜和，味厚悠長。姑且對太平猴魁的猴韻進行了總結，即把“藏芽、味濃、香高、成熟、脈紅、含情”稱為“猴韻”。
蜜韻：蜜韻體現了單叢的優質水平。蜜韻的特點可包含兩個層次表徵：一個是蜜的表徵，另一個是韻的表徵。在蜜的表徵層次，其茶外形色澤，黃褐油潤，顯蜜潤的質感；其湯色，橙黃明亮，呈蜜的色感；其香，獨有的花蜜香不是向外飄散，而是溶於茶湯中。細品起來，始覺蜜香濃厚；其味，可謂蜜味獨到。
