波爾多液是硫酸銅（CuSO4）和熟石灰（Ca(OH)2）按不同比例配製成的藍色膠狀懸濁液，用作殺真菌劑。其有效成分的化學組成是CuSO4·xCu（OH）2·yCa（OH）2·zH2O。波爾多液自19世紀末期於法國波爾多地區的葡萄酒莊首先使用，故此得名。
它是由約 500 克的硫酸銅、500克的熟石灰和50千克的水配製成的天藍色膠狀懸濁液。配料比可根據需要適當增減。一般呈鹼性，有良好的粘附性能，但久放物理性狀破壞，宜現配現用或製成失水波爾多粉。使用時再兑水混合。
波爾多液本身並沒有殺菌作用，當它噴灑在植物表面時，由於其粘着性而被吸附在作物表面。而植物在新陳代謝過程中會分泌出酸性液體，加上細菌在入侵植物細胞時分泌的酸性物質，使波爾多液中少量的鹼式硫酸銅轉化為可溶的硫酸銅，從而產生少量銅離子（Cu2+），Cu2+進入病菌細胞後，使細胞中的蛋白質凝固。同時Cu2+還能破壞其細胞中某種酶，因而使細菌體中代謝作用不能正常進行。在這兩種作用的影響下，即能使細菌中毒死亡。
