地蛋指的就是土豆。有多種叫法，又被稱之為香山芋，洋芋，山洋芋，荷蘭薯，薯仔，番仔薯等等。它是茄科一年生的草本植物，也是重要的糧食作物之一，栽培廣泛，在不同的國家叫法也不同。栽培期間想要它的產量更高，要滿足生長髮育需求才行。尤其要注意温度，光照，土壤以及肥水方面，滿足需求塊莖才可更好的發育。
一、地蛋是什麼
地蛋指的就是土豆，有些地方稱之為地蛋。有多種叫法，又被稱之為香山芋，洋芋，山洋芋，荷蘭薯，薯仔，番仔薯等等。它屬於茄科一年生的草本植物。它的塊莖可食用，是重要的糧食作物之一。在不同的國家叫法也是不一樣的。例如在美國被稱為愛爾蘭豆薯，法國稱地蘋果，意大利稱地豆，德國稱地梨等。
二、地蛋的生長習性
1、温度：它喜歡稍微冷涼些的氣候環境，不耐高温。生長適宜的温度在17到21度之間。不耐高温，耐寒性能強。
2、光照：非常喜歡光照，在光照足的環境下光合作用強度才會更高，能更早的形成塊莖，可提高產量以及澱粉含量。
3、土壤：土豆的生長對土壤要求嚴格，必須是土層深厚，結構疏鬆，排水性好且富含養分的，這樣的才可滿足根系發育以及塊莖生長的需求。
4、肥水：它的耐旱能力強，對水分的需求量並不大。不過對養分的需求量大，生長髮育期間需要多種營養元素，必須及時追肥。特別是鉀肥。
地蛋是土豆？
地蛋就是土豆，
土豆 （馬鈴薯通稱） ：Solanum tuberosum L“土豆”是通稱，個別地區叫洋芋，英文為potato（其中potato的複數為potatoes），在法國，土豆被稱為“地下蘋果”。（百度百科）
土豆在成熟期為什麼再次結蛋
土豆在成熟期再次結蛋的原因是：因為土豆的成熟期就是塊莖的形成期。發棵期完成後，便進入以塊莖生長為主的結薯期。此期莖葉生長日益減少，基部葉片開始轉黃和枯落，植株各部分的有機養分不斷向塊莖輸送，塊莖隨之加快膨大，尤在開花期後10天膨大最快。結薯期的長短受制於氣候條件、病害和品種熟性等，一般為30-50天。所以土豆在成熟期再次結蛋。
馬鈴薯又叫土豆，，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱併成為世界五大作物。
生長習性
結薯期
即塊莖的形成期。發棵期完成後，便進入以塊莖生長為主的結薯期。此期莖葉生長日益減少，基部葉片開始轉黃和枯落，植株各部分的有機養分不斷向塊莖輸送，塊莖隨之加快膨大，尤在開花期後10天膨大最快。結薯期的長短受制於氣候條件、病害和品種熟性等，一般為30-50天。
生長條件
馬鈴薯性喜冷涼，是喜歡低温的作物。其地下薯塊形成和生長需要疏鬆透氣、涼爽濕潤的土壤環境。
馬鈴薯對温度的要求：塊莖生長的適温是16℃~18℃，當地温高於25℃時，塊莖停止生長；莖葉生長的適温是15℃~25℃，超過39℃停止生長。
馬鈴薯產量高，營養豐富，對環境的適應性較強，現已遍佈世界各地，熱帶和亞熱帶國家甚至在冬季或涼爽季節也可栽培並獲得較高產量。
土豆什麼時候種最合適
土豆適宜在每年春季的3到4月或者秋季的9到10月進行種植。
土豆在10釐米土層的温度穩定在10度以上的時候才能種植，所以根據它的生長習性來看，土豆適宜在每年春季的3到4月或者秋季的9到10月進行種植，這兩個階段的氣候和温度最適合土豆的發芽和生長。如果是比較寒冷的地區，那麼種植時間需要晚一點，否則温度過低，不利於它發芽生長。
種植時間範圍、種類、地區不同，成熟的時間範圍也不同，早熟種類的生長期在六十天之間，種樹種類的生長期在八十天之間，晚熟種類的生長期在一百天之間。土豆對自然環境和土壤環境的需求較為嚴格，喜愛冷涼的天氣，不耐熱，最佳生長的日均温度在17到21度之間，適合在土壤層深厚、排水、有機質豐富的土壤環境種植，促使塊莖膨大生長。
土豆的由來：
土豆又稱馬鈴薯、洋芋、洋山芋、地蛋等。原產於南美洲安第斯山區，最早的人工栽培歷史可以追溯到公元前8000到5000年的祕魯南部地區，16世紀中期，土豆隨着西班牙殖民者從南美洲被帶到歐洲，那時候人們把它當做裝飾品，主要欣賞它的花朵，後來被人發現土豆不僅能吃，還可以做麪包等，從那以後土豆開始大面積種植。
17世紀中期，土豆已經成為歐洲的重要糧食作物並且已經傳入中國，關於土豆最早的記載在康熙年間的《松溪縣志食貨》，因為外表很像馬鈴鐺，所以被叫做馬鈴薯，不同的地區對土豆的叫法也不同，“土豆”這一叫法主要集中在東北、河北等地。
