野生黃魚和養殖黃魚的區別是1、魚頭不同：野生黃魚頭部呈尖鋭狀，養殖黃魚頭部浮腫。2、魚尾差異：野生黃魚的魚尾修長，養殖黃魚的魚尾短小。3、口感不同：野生黃魚肉質緊實粘重，養殖黃魚肉質鬆散。4、背鰭不同：野生黃魚的背鰭微微泛黃，養殖的背鰭為灰白色。
魚頭不同：野生黃魚和養殖黃魚的頭部有一定的差異，野生黃魚的頭部整體呈尖鋭的形狀，脣部的顏色比較鮮紅，非常豔麗，而養殖黃魚的頭部給人一種很浮腫的感覺，脣部的顏色很淡。
魚尾差異：野生黃魚和養殖黃魚的魚尾長度存在差異，野生黃魚長時間生長在大海中，需要進行洄游，活動場所寬敞，因此魚尾比較修長有力，而養殖黃魚生活在網箱中，活動空間小，魚尾明顯稍短。
口感不同：野生黃魚和養殖黃魚在烹飪之後的口感不同，野生黃魚的肉質緊實粘重，在蒸煮後一般不會輕易散架，而養殖黃魚的肉質較為鬆散，一經燉煮就會散開，口感較差，因此價格也更便宜。
背鰭區別：野生黃魚的背鰭和養殖黃魚的有所不同，野生黃魚的背鰭上有鋸齒狀，整齊較長，顏色為透明的白色或微微泛黃，而養殖黃魚的背鰭為灰白色，表面比較粗糙，並且鱗片有倒插現象。
