辣椒用鉀肥或氮肥較好，建議每週施一次，能促進辣椒生長髮育快速。辣椒的種植方法：1、土壤：辣椒喜肥沃、疏鬆的土壤，可選擇沙壤土或黑土；2：澆水：辣椒生長期，需每7天澆水一次，澆水時要浸濕所有土壤；3、光照：辣椒喜光，生長期需每天吸收陽光8~10小時，不充足的光照，會影響辣椒結果率。
辣椒的種族分類
菜椒（變種）燈籠椒菜椒：植物體粗壯而高大。葉矩圓形或卵形，長10-13釐米。果梗直立或俯垂，果實大型，近球狀、圓柱狀或扁球狀，多縱溝，頂端截形或稍內陷，基部截形且常稍向內凹入，味不辣而略帶甜或稍帶椒味。
朝天椒：植物體多二歧分枝。葉長4-7釐米，卵形。花常單生於二分叉間，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或帶紫色。果梗及果實均直立，果實較小，圓錐狀，長約1.5釐米，成熟後紅色或紫色，味極辣。
簇生椒：植物體高可達1米。葉卵狀披針形，葉柄細長。花在枝下部常單生，在枝頂端由於節間極短縮而數朵花（可達8-10朵和數個葉一起呈簇生狀），花梗細瘦，直立或斜升，花稍俯垂。果梗粗壯，直立，漿果指狀或圓錐狀，長4-10釐米，微弓曲，在梗上直立生，成熟後成紅色，味很辣。
