1、外形顏色不同：小黃米顏色較深黃，小米顏色則是黃色；2、食用口感不同：小黃米煮熟後，口感不黏，不粗糙，小米煮熟後，口感不粘，較順滑；3、原產地不同：小黃米原產中國北方，小米原產中國黃河流域；4、別名不同：小黃米別名穀米，小米別名粟，穀子。
關於小黃米
小黃米又稱黍、糜子、夏小米，有糯質和非糯質之別，糯質黍多作以釀酒，非糯質黍，稱為穄，以食用為主。原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一。照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟後很黏。黃米、小米同出北方，但在北方人眼裏，黃米是要高於小米的。人們拿它當江米使，有些地方還拿它做糕待客。
關於小米
小米，又稱為粟，北方稱穀子，穀子脱殼為小米，其粒小，直徑1 mm左右。
小米是世界上最古老的栽培農作物之一，起源於中國黃河流域，是中國古代的主要糧食作物。粟生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫等各種顏色的小米，也有黏性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。
小黃米和小米的區別是什麼？
小黃米和小米的區別是：
1、品種的區別
我們平時叫的小米，其實有另一個名字，叫穀子，也叫粟，去掉外面的殼兒之後，稱之為小米，屬於禾本科類植物；黃米稱之為黍，去殼兒之後稱之為黃米。
2、顏色的區別
二者都是黃色，但小米的顏色偏亮，更有光澤感；黃米的顏色偏淡一些，光澤感也差。
3、形狀大小的區別
小米的體積比較小，看上去顆粒感比較足；黃米的體積稍大，外形呈球狀。
4、加工方式的差別
小米是將穀子去殼之後得到的產物；黃米是黍去殼之後得到的產物，二者本身就不屬於同一種穀物。
小黃米和小米的區別 小黃米和小米的區別是什麼
1、外形區別。小米：小米是穀子去皮後的結果，顆粒小，顏色黃色。小黃米：小黃米顆粒偏小，較小米稍大，顏色偏黃。小黃米俗稱叫穀子。
2、口感區別。小米：小米煮熟後不黏，煮粥口感順滑。小黃米：小黃米煮熟後不黏，煮粥口感不粗糙。
3、產地區別。小米：廣泛栽培於，我國黃河中上游為主要栽培區，其他地區也有少量栽種。小黃米：原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一，在河北、河南、山東、山西等省份，黃米是人們日常的主要食品。
小黃米和小米的區別
小米在沒有脱殼之前叫做穀子。而黃米在沒有脱殼之前叫做糜子。兩者就外表來説，小米的顆粒小，糜子的顆粒大。還有，小米的外殼是黃色的，糜子的外殼是紅色的。
黃米本是北方一種糧食，照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟後很黏。黃米、小米同出北方，但在北方人眼裏，黃米是要高於小米的。小米是去了殼的穀子的果實。人們拿黃米當江米使，有些地方還拿它做糕待客。初加工時就能做出許多花樣，再細加工，或煎，或炸。賣粽子的也常把江米的和黃米的並列，把黃米的價錢抬得和江米一般。但在人的心目中黃米又終歸是黃米，他們一面抬高它的價格，又自覺不自覺地降低着它的成色，到頭來黃米終不能和江米並列。而小米經過加工後可以做小米飯。從前曾經是北方的主食之一。
可以通過直接分辨方法在地裏看長出來的穗子，小米的穗-穀穗，是一條一條的，很粗的，而糜子的穗子有很多，但是都很細的。糜子，在一開始的時候的外殼是黃色的，再脱了那層外殼才是紅色的，吃的時候再把紅色的殼碾掉才是黃米。
