蒲公英是花，蒲公英是菊科蒲公英屬的多年生草本植物，它會開花，花葶上部紫紅色，花期為4～10月。蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等，頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開後隨風飄到新的地方，隨後會孕育出新的生命。蒲公英廣泛生於中、低海拔地區的山坡草地、路邊、田野、河灘。
蒲公英除了觀賞價值，還有食用價值，蒲公英可生吃、炒食、做湯，蒲公英的根和葉子可以吃，用沸水焯蒲公英1～2分鐘，然後再烹飪可減少一些苦味。
蒲公英的適應能力很強，而且有不錯的抗逆性，它在高温和低温環境中都能生長。無論是林間、草地、路邊還是河旁都能生長。種子上面有白色冠毛，可以隨風飄走，它的傳播方式為風力傳播。
蒲公英的採收可分批採摘外層大葉供食，或用鐮刀割取心葉以外的葉片食用，每隔30天割1次。採收時可用鐮刀或小刀挑割，沿地表1～2釐米處平行下刀，保留地下根部，以長新芽，一般每畝地每次可收割2000～2500公斤。
