牛有牙齒，雖然牛的門牙和犬齒都已經退化，但還保留着下門牙，下犬齒也門齒化了，隨着它們年齡的增長，牙齒會由乳齒更換為永久齒，門齒表面不光會有不同程度的磨損而且齒間的縫隙也會有變化，齒冠磨蝕後表面形成複雜的齒紋，適於吃草。牛的歲數越大，牙齒也就磨得越厲害，可通過牙齒判斷牛齡。
牛的生活習性：
牛是專性草食動物，因此它們支持瘤胃內的微生物羣落，有助於分解纖維素和木質素並將高纖維飼料轉化為豐富的能源，牛傾向於羣居，在開闊的草原生境中覓食，體型大的牛會消耗高纖維的植被。
牛是終生繁殖的，大多數母牛性成熟時間為4年，而公牛則要7年，在發情期，公牛相互碰撞，以獲得母牛和領地的繁殖權，妊娠期持續約九到十個月，每胎只生一頭小牛。
牛在自由採食的情況下，需保證24小時食槽有飼料，水槽有乾淨的飲用水，如定期飼餵肉牛時，要制定飼餵計劃，按時飼餵，杜絕忽早忽晚。
