11月份浙江地區可以種大蒜、大葱、香菜、香葱、韭菜、白菜、小白菜、蘿蔔、白芍、天麻、花椰菜、菜心、豌豆、西紅柿、甘藍、捲心菜、蘋果、波斯菊、絲瓜、茄子、扁豆、南瓜、冬瓜、洋葱、芹菜、生菜、橘子、菠菜、四季烏塌菜等。
香菜能耐-1℃至2℃的低温，適宜生長温度為17℃至20℃，超過20℃生長緩慢，30℃則停止生長。
韭菜性喜冷涼，耐寒也耐熱，種子發芽適温為12℃以上，生長温度15℃到25℃，地下部能耐較低温度。韭菜每年收割的次數，決定於韭菜的長勢、施肥情況及市場行情。冬春季拱棚韭菜可收割3茬。
花椰菜根系發達，再生能力強，適於育苗移栽。0℃以下易受凍害，25℃以上形成花球困難。葉叢生長與抽薹開花要求温暖，適温20-25℃。花球形成要經過低温春化階段。
