有機食品指的是來自有機農業生產體系，在生產、加工、貯存、運輸過程中無污染，並經有關部門認證的優質安全保健食品。有機食品也叫生態或生物食品，是國際上對無污染天然食品比較統一的提法。除有機食品外，國際上還把一些派生的產品如有機化粧品、紡織品、林產品或有機食品生產而提供的生產資料，包括生物農藥、有機肥料等，經認證後統稱有機產品。有機食品的主要特點來自於生態良好的有機農業生產體系．有機食品的生產和加工，不使用化學農藥、化肥、化學防腐劑等合成物質，也不用基因工程生物及其產物，因此，有機食品是一類真正來自於自然、富營養、高品質和安全環保的生態食品。
有機食品主要包括一般的有機農產品(例如有機雜糧、有機水果、有機蔬菜等)、有機茶產品、有機食用菌產品、有機畜禽產品、有機水產品、有機蜂產品、有機奶粉、採集的野生產品以及用上述產品為原料的加工產品。國內市場銷售的有機食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜、羊奶粉、有機雜糧、有機水果、有機蔬菜等。
國際有機農業和農產品的管理體系和法規主要分為3個層次：聯合國層次、國際性非政府組織層次以及國家層次。聯合國層次的有機農業和有機農產品標準尚屬於建議性標準，是《食品法典》的一部分，是由聯合國糧農組織(FAO)與世界衞生組織(WHO)制定的。在整個標準的制定過程中，中國作為聯合國的成員也參與了制定。具體內容包括了定義、種子與種苗、過渡期、化學品使用、收穫、貿易和內部質量控制等內容。此外標準也具體的説明了有機農產品的檢查、認證和授權體系。這個標準已為各個成員國制定有機農業標準提供了重要依據。但聯合國有機農業標準能否成為強制性標準還不得而知，一旦其成為強制性標準，就會成為世貿組織仲裁有機農產品國際貿易的法律依據。
