羊肚菌菌種製作方法：取所述母種培養基200ml裝入300ml的試管中，用棉花塞住管口，將所述試管放在125℃的高壓滅菌鍋內滅菌1.5h冷卻至室温後，將所述試管放入密封的無菌接種箱中，每個試管中接入1cmX 1cm的菌絲後，置於20℃培養箱中，直至生長成母種。需要一種助生菌與羊肚菌菌絲共生才能出菇。
在我國，可以實現人工栽培的羊肚菌有4個種，即梯稜羊肚菌、六妹羊肚菌、七妹羊肚菌和羊肚菌，其中梯稜羊肚菌因高產、穩產特性，佔我國栽培菌種的95%以上。
羊肚菌是羊肚菌科羊肚菌屬真菌，菌蓋近球形、卵形至橢圓形，高可達10釐米，頂端鈍圓，表面有似羊肚狀的凹坑。凹坑不定蛋殼色至淡黃褐色，稜紋色較淺，柄近圓柱形，近白色，中空，圓筒形，孢子長橢圓形，無色，側絲頂端膨大，體輕，質酥脆。
羊肚菌在全世界都有分佈，其中在法國、德國、美國、印度、中國分佈較廣，其次在俄羅斯、瑞典、墨西哥、西班牙、捷克斯洛伐克和巴基斯坦局部地區等均有零星分佈。羊肚菌在中國的分佈極為廣泛，北至東北三省，南至廣東、福建、台灣，東至山東，西至新疆、西藏、寧夏、貴州共28個省、市、自治區。
