紫色槐花可以吃，但不建議食用。紫色的槐花是刺槐的變種，名為香花槐，它適應力、生長力強，一般種在道路兩旁，作為行道樹，可以吸收路邊的灰塵和汽車尾氣，還可以用於觀賞。紫色槐花是很好的蜜源，產出的槐花蜜品質比白槐花要高。
槐樹根據品種可分為國槐、洋槐和香花槐。國槐與洋槐的花大多呈白色，而香花槐以紫色花居多，所以人們通常根據槐花的顏色而把它們簡單地成為白槐花和紫槐花。
槐花具有良好的觀賞價值，每到花期來臨時，一串串槐花綴滿樹枝，空氣中瀰漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。
白槐花是一種常見的可食用的花卉。白槐花是可以用來炒制、蒸煮或泡水。常見的槐花食品有槐花餅、槐花麥飯、槐花炒雞蛋等，其中以槐花餅最能勾起人們回憶與食慾。
